سيديهات زراعية مميزة      اعلانات زراعية مميزة       فديوهات زراعية       

  جروب الخيرات        اخبار الزراعة            الخيرات علي الفيس بوك    

 

مشروع المستقبل بتكلفة بسيطة(معمل زراعة انسجة)

 

تسويق المنتجات الزراعية          دورات تعليم الزراعة          مشاريع زراعية         شتلات وخدمات للمزارعين



 

صفحة 1 من 2 12 الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 15 من 18

الموضوع: تحضير مربى الباذنجان

       

  1. #1
    الاعضاء
    تاريخ التسجيل
    Nov 2008
    المشاركات
    24

     

     

    تحضير مربى الباذنجان

     

    تعلم الزراعة بحتراف الان  تنشيط الشركات الزراعية  الفديوهات الزراعية      

    طريقة تحضير مربى الباذنجان
    المقادير
    1- 1كغ باذنجان
    2- من ا كغ إلى 1.25 كغ سكر
    3- نصف ملعقة صغيرة ملح ليمون أو ملعقة ونصف كبيرة عصير ليمون لكل /1/ كغ سكر
    4- ثمرة تفاح أو أجاص أو سفرجل
    5- قليل من مسحوق القرفة (حسب الرغبة )
    6- قليل من كبش القرنفل (حسب الرغبة)
    7- قليل من اليانسون (حسب الرغبة)
    ( توضع مقادير البهارات : القرفة والقرنفل و اليانسون بشاشة وتطبخ مع المربى ثم ترمى)
    8- قطعة من الكلس المطفأ (بقدر محتوى قبضة اليد)
    طريقة العمل
    1- تغسل ثمرة التفاح أو الأجاص أو السفرجل وتقشر ثم تسلق على نار هادئة ثم تهرس وتصفى وبذلك يتشكل العصير
    2- تحضير رائق تؤخذ ثمار الباذنجان صغيرة الحجم وتزال الأجزاء الخضرية وتقشر ,ثم تثقب عدة ثقوب بالشوكة
    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي
    3- الكلس ويتم كما يلي:
    توضع كتلة الكلس المطفأ في وعاء مناسب ويصب عليها كمية من الماء, ثم تخلط وتترك قليلا حتى يروق الكلس ,ثم القسم العلوي من الرائق
    4- تغمر الثمار المجهزة بمحلول رائق الكلس لعدة ساعات (3-4) ساعات حتى تتصلب
    ملاحظة : يمكن وضع ثمار الباذنجان في وعاء فيه ماء وقليل من ملح الليمون حتى لايسود لحين وضعه بالرائق أو توضع مباشرة برائق الكلس
    5- تغسل الثمار بعد غمرها برائق الكلس بالماء عدة مرات
    6- يحضر المحلول السكري بإضافة كمية السكر المقررة بمعدل كل كأس سكر يحتاج إلى نصف كأس ماء بحيث تكفي لغمر الثمار غمرا جيدا
    7- ثم يرفع على النار مع التحريك حتى الوصول إلى درجة الغليان ثم تضاف ثمار الباذنجان وتترك على النار حتى الغليان ويستمر على النار حتى النضج
    ملاحظة :يمكن سلق الباذنجان (حسب الرغبة ) قبل وضعه في المحلول السكري
    8- وأخيرا يضاف عصير التفاح أو الأجاص أو السفرجل وكمية ملح الليمون قبل الوصول إلى النقطة
    النهائية للنضج
    9- ترمى قطعة الشاش التي تحوي البهارات
    10- يمكن أن تحشى كل ثمرة باذنجان بقطعة من الجوز أو غيره من المكسرات ( حسب الرغبة )
    ويكون كالتالي :
    يعمل حفرة صغيرة بالمحفرة الخاصة لحشي الباذنجان بأسفل الباذنجانة وعند تقديم المربى تحشى
    بالجوز أو غيره ولا نضيفه أثناء الطبخ لأنه يترطب وتتغير نكهته
    أو بعمل شق طولي في الباذنجانة وحشيها بالجوز أو المكسرات
    11- يعبأ في مرطبانات نظيفة على أن تكون الثمار مغمورة بالقطر
    12- تقفل المرطبانات بإحكام

    وصحتين وهنا



    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي
     
    شارك الموضوع لاصدقائك

    الان 2 مليون عميل لسلعتك

    مليون معجب لصفحتك علي الفيس

    [CENTER]
    <

  2. #2
    مدير الخيرات الزراعية سوريـــــــــــــــــا
    تاريخ التسجيل
    May 2008
    المشاركات
    1,148

     

     

    رد: تحضير مربى الباذنجان

    تعلم الزراعة بحتراف الان  تنشيط الشركات الزراعية  الفديوهات الزراعية      

    السلام عليكم ام علاء
    موضوع روووووووووووووووووووووووووعة
    و حلو و صورور ممتازة
    طيب احنا بالاول بدنياكي بعد ما تجربيها نشوف راي المهندس صالح الشواخ ابو علاء
    و لو قال انها طيبة
    خلاص رح نعمل زيها عندنا
    شكرا ام علاء
    [CENTER]
    <

  3. #3
    الاعضاء
    تاريخ التسجيل
    Nov 2008
    المشاركات
    24

     

     

    رد: تحضير مربى الباذنجان

    تعلم الزراعة بحتراف الان  تنشيط الشركات الزراعية  الفديوهات الزراعية      

    شكرا لك استاذ صالح الشبلي على مرورك الكريم وان شاء الله راح تذوق المربى
    [CENTER]
    <

  4. #4
    عضو مميز
    تاريخ التسجيل
    Oct 2008
    المشاركات
    101

     

     

    رد: تحضير مربى الباذنجان

    تعلم الزراعة بحتراف الان  تنشيط الشركات الزراعية  الفديوهات الزراعية      

    أنا بعتبرمربى الباذنجان والكباد والنارنج متل الحلويات .......
    طبعا أكيد أنا معزومة أم علاء بس تعملي المربى
    شكرا عالموضوع
    [CENTER]
    <

  5. #5
    الاعضاء
    تاريخ التسجيل
    Nov 2008
    المشاركات
    24

     

     

    رد: تحضير مربى الباذنجان

    تعلم الزراعة بحتراف الان  تنشيط الشركات الزراعية  الفديوهات الزراعية      

    شكرا انسة مها على مرووورك
    ولو ووووووووووووو
    ياأهلا وسهلا انت اول المعزومييييين.....................................
    [CENTER]
    <

  6. #6
    المدير العام
    تاريخ التسجيل
    Dec 2006
    الدولة
    Gأ®za, Al Jizah, Egypt, Egypt
    المشاركات
    2,940

     

     

    رد: تحضير مربى الباذنجان

    تعلم الزراعة بحتراف الان  تنشيط الشركات الزراعية  الفديوهات الزراعية      

    ام علاء
    بارك الله فيك
    انا لفت نظري الموضوع
    ودخلت اعرفه عشان اشجع اختك ام محمود
    تعملنا مربة باذنجان في البيت
    لكن عندي مشكلة
    يعني ايه
    الكلس
    عشان لو ام محمود قراءت الموضوع وسالتني اعرف اجوب
    ولا ايه
    وسلامي الي استاذنا ابو علاء
    [CENTER]
    <

  7. #7
    الاعضاء
    تاريخ التسجيل
    Jul 2008
    المشاركات
    742

     

     

    رد: تحضير مربى الباذنجان

    تعلم الزراعة بحتراف الان  تنشيط الشركات الزراعية  الفديوهات الزراعية      


    سلام الله عليكي اختي الفاضلة
    بجد فكره جدييييييييييييييييييييييييييييييييييده قوي مربى باذنجان

    بس انا عندي ملحوظه بما اني مشرفة الخضار ....
    نقوا الباذنجان كويس ....ماحدش يدور على الباذنجان المبذر ويعمله مربى ...وتطلع مرررررررره
    ويقولوا ام علاء مابتعرفش تتطبخ ...أبدا

    نقوا كويس ....تطلع الباذنجانه مربى

    تقبلي مروري اختي .....
    [CENTER]
    <

  8. #8
    مشرفة المنتديات العامة
    تاريخ التسجيل
    Dec 2006
    المشاركات
    3,373

     

     

    رد: تحضير مربى الباذنجان

    تعلم الزراعة بحتراف الان  تنشيط الشركات الزراعية  الفديوهات الزراعية      

    بارك الله فيك يااختى الكريمة على الموضوع المميز والرائع والمفيد
    [CENTER]
    <

  9. #9
    مرشد المرشدين الزراعين ورائد رعاية الغابات
    تاريخ التسجيل
    Oct 2008
    المشاركات
    1,416

     

     

    رد: تحضير مربى الباذنجان

    تعلم الزراعة بحتراف الان  تنشيط الشركات الزراعية  الفديوهات الزراعية      

    الاساتذة
    استاذنا الكبير سامي خير الله
    دكتورتنا الغالية ايمان حرفوش
    استاذتنا وفاء العزيزة

    مروركم على المشاركة شئ يسعد اختكم أم علاء وتعتبره وسام شرف لمشارركتها المتواضعة
    جزاكم الله كل الخير
    [CENTER]
    <

  10. #10
    الاعضاء
    تاريخ التسجيل
    Nov 2008
    المشاركات
    24

     

     

    رد: تحضير مربى الباذنجان

    تعلم الزراعة بحتراف الان  تنشيط الشركات الزراعية  الفديوهات الزراعية      

    لك الف شكر استاذ سامي على قراءتك للموضوع
    بالنسبة لمادة الكلس فهو ( كربونات الكالسيوم caco3)
    [CENTER]
    <

  11. #11
    نقابة المهندسين الزراعيين بالرقة
    تاريخ التسجيل
    Oct 2008
    المشاركات
    200

     

     

    رد: تحضير مربى الباذنجان

    تعلم الزراعة بحتراف الان  تنشيط الشركات الزراعية  الفديوهات الزراعية      

    اختي ام علاء
    الموضوع لذيذ و حلو مثل علاء
    سلامي لابو علاء
    و احسبو حسابنا
    [CENTER]
    <

  12. #12
    الاعضاء
    تاريخ التسجيل
    Feb 2009
    المشاركات
    2

     

     

    رد: تحضير مربى الباذنجان

    تعلم الزراعة بحتراف الان  تنشيط الشركات الزراعية  الفديوهات الزراعية      

    مشاركة جيدة جدا اخت ام علاء
    حابين نجرب هالمربى بعد ما تصنعينا حضرتك وتعزمينا عليه
    [CENTER]
    <

  13. #13
    مدير الخيرات الزراعية سوريـــــــــــــــــا
    تاريخ التسجيل
    May 2008
    المشاركات
    1,148

     

     

    رد: تحضير مربى الباذنجان

    تعلم الزراعة بحتراف الان  تنشيط الشركات الزراعية  الفديوهات الزراعية      

    و الله يا ام علاء كثرم المعازيم ما شاء الله
    بدك تخلين ابو علاء يكثر المربى
    و الباذنجان من عند عمك ابو صالح يعني لا تاكلي هم
    [CENTER]
    <

  14. #14

    رد: تحضير مربى الباذنجان

    تعلم الزراعة بحتراف الان  تنشيط الشركات الزراعية  الفديوهات الزراعية      

    الصراحة دى حاجة جديدة عندنا فى مصر

    انا هدى الطريقة لام ساندى

    بس على ضمانتك لانى حاسس ان الباذنجان
    نعرفة فى البابا غنوج - المسقعة لكن مربى

    على العموم نجرب ولو طلعت حلوة انا هخلى ام ساندى تتعلم كل حاجة منك
    [CENTER]
    <

  15. #15
    الاعضاء
    تاريخ التسجيل
    Nov 2008
    المشاركات
    24

     

     

    رد: تحضير مربى الباذنجان

    تعلم الزراعة بحتراف الان  تنشيط الشركات الزراعية  الفديوهات الزراعية      

    الاستاذ المهندس عبد اللطيف الابراهيم
    الاستاذ المهندس علي الكطو
    الاستاذ المهندس محمد صابر

    بصراحة ردودكم ومشاركتكم وضعني امام مسؤولية كبيرة في مشاركاتي في منتداكم الرائع
    وكلكم مدعويين لتناول وجبة مربى الباذنجان بس نعملو بالصيف ان شاء الله
    شكرا على مروركم الرائع
    [CENTER]
    <

صفحة 1 من 2 12 الأخيرةالأخيرة

المواضيع المتشابهه

  1. الباذنجان
    بواسطة اسير المشروم في المنتدى علوم الاغذية - صناعات غذائية - صناعات زراعية - مصانع اغدية - تصنيع -تحليل اغذية
    مشاركات: 5
    آخر مشاركة: 2009-09-24, 05:39 PM
  2. زراعة وتسميد الباذنجان
    بواسطة د/إيمان حرفوش في المنتدى زراعة الخضر
    مشاركات: 20
    آخر مشاركة: 2009-08-19, 09:08 AM
  3. روعة الخالق فى (الباذنجان)
    بواسطة محمد صابر محمد في المنتدى زراعة الصوب - زراعة البيوت المحمية
    مشاركات: 8
    آخر مشاركة: 2009-04-02, 05:14 PM
  4. محشي الباذنجان
    بواسطة wafae في المنتدى أطباق شهية - المطبخ العربي - ديكورات البيت -الطبخ - اكلات - وصفات - المطبخ المغربي - المطبخ المصري
    مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 2007-01-05, 02:38 PM

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

المفضلات

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •