سيديهات زراعية مميزة      اعلانات زراعية مميزة       فديوهات زراعية      جروب الخيرات     

         

 

مشروع المستقبل بتكلفة بسيطة(معمل زراعة انسجة)

 

 

تسويق المنتجات الزراعية       دورات تعليم الزراعة       مشاريع زراعية     خدمات للمزارعين



 

النتائج 1 إلى 7 من 7

الموضوع: مراحل انتاج زيت الزيتون

       

  1. #1
    المدير العام
    تاريخ التسجيل
    Dec 2006
    الدولة
    Gأ®za, Al Jizah, Egypt, Egypt
    المشاركات
    2,940

     

     

    مراحل انتاج زيت الزيتون

     

    تعلم الزراعة بحتراف الان    المعرض الزراعي الحديث       مشروعات زراعية

     

          

    بالرغم من أن عملية إنتاج زيت الزيتون تعتبر سهلة نسبيا فإنها تتطلب احترام نظام معين وبكل عناية : الجني، الغسل، الخلط ، الضغط ، التعبئة في القوارير ، التخزين والتعليب وبالنسبة لبعض الأصناف يتعين التفكير في مرحلة إضافية تتمثل في تحسين الجودة .

    :الجنــــــــي

    ينطلق موسم جني الزيتون عادة مع بداية شهر نوفمبر ، أي عندما تكتمل عملية نضج حبات الزيتون وتصبح غنية في نسبة المواد المضادة للصدإ .
    تتم عملية جني الزيتون بواسطة طرق عديدة بحيث يتم جمعها يدويا وذلك بضرب الأغصان حتى تتساقط الحبات على الأرض أو باللجوء إلى آلات تقوم بهز أغصان الزيتون حتى تسقط حباتها . ولتسهيل عملية الجمع ، يلجأ الملتقطون في بعض الجهات إلى استعمال رداء كبير الحجم يفرش تحت الشجرة وتقع عليه الحبات المتساقطة طبيعيا من الأغصان وذلك بعد اكتمال عملية نضجها


    . ثم يتم حمل كمية الزيتون المجمعة يوميا إلى معاصر الزيتون

    :الغــســــل

    أول مرحلة تلي عملية الجني ، بحيث يتم غسل حبات الزيتون بكل عناية لإزالة كل العناصر الغريبة عنها ( الأوراق ، وحبات الرمل والحصي ، إلخ ...) نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

    الخلط – والضغط- والتعبئة

    الخلط – والضغط- والتعبئة في القوارير والتخزين ثم يتم بعد ذلك طحن حبات الزيتونة بواسطة طاحونة حجرية. ونستعمل لهذه الغاية عجلتين حجريتين دائرتين تقومان بعملية الطحن وتحويل الحبات إلى عجين نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

    ثم يقع عجن حبات الزيتون لتّجمع في وعاء كبير الحجم

    وتتمثل آخر مرحلة في عملية الطحن في محيط . بارد وتتمثل هذه المرحلة في وضع العجين المستخلص بعد عملية الطحن بين أقراص خاصة تتكون من ألياف الحلفاء المثقوبة في الوسط . ثم يتم تجميع هذه الأقراص الواحد فوق الآخر قبل وضعها داخل آلة ضغط مبرمجة بنسبة قصوى تصل إلى 250 أ ت م .

    ويطلق على السائل المستخلص من العجين اسم : زيت زيتون خالص خام. وهذا الصنف من زيت الزيتون الخالص الخام يخضع لعلمية تحويل وتصفيته لإزالة السائل العالق به وذلك قبل القيام بعملية تخزينه

    : التعلــــــيب

    ثم نتولى تعليب زيت الزيتون حسب جودته وهنا تقترح عليكم مؤسسات فخفاخ عدة طرق للتعليب : قوارير زجاجية ، صفائح معدنية ، إلخ
    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي
     
    شارك الموضوع لاصدقائك

    [CENTER]
    <

  2. #2
    الاعضاء
    تاريخ التسجيل
    Dec 2006
    المشاركات
    7

     

     

    رد: مراحل انتاج زيت الزيتون

    تعلم الزراعة بحتراف الان    المعرض الزراعي الحديث       مشروعات زراعية

     

          

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
    جزاك الله خير
    [CENTER]
    <

  3. #3
    عضو مؤسس
    تاريخ التسجيل
    Dec 2006
    المشاركات
    488

     

     

    رد: مراحل انتاج زيت الزيتون

    تعلم الزراعة بحتراف الان    المعرض الزراعي الحديث       مشروعات زراعية

     

          

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

    سامى ممتاز انت وكبير فى مقامك
    اشكرك واعذرنى على عدم المشاركه الفترة هذه
    [CENTER]
    <

  4. #4
    مشرفة المنتديات العامة
    تاريخ التسجيل
    Dec 2006
    المشاركات
    3,373

     

     

    رد: مراحل انتاج زيت الزيتون

    تعلم الزراعة بحتراف الان    المعرض الزراعي الحديث       مشروعات زراعية

     

          

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
    شكرا سامي علىموضوع اكتررررر من رائع

    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي
    [CENTER]
    <

  5. #5
    مشرف منتدي الصحه العامه
    تاريخ التسجيل
    Jan 2007
    المشاركات
    197

     

     

    رد: مراحل انتاج زيت الزيتون

    تعلم الزراعة بحتراف الان    المعرض الزراعي الحديث       مشروعات زراعية

     

          

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته موضوع سيادتكم جميل ومفسر واتمنى ان يستفيد منه شباب امتنا كمشاريع صغيرة ومميزة
    [CENTER]
    <

  6. #6
    عضو مميز
    تاريخ التسجيل
    Feb 2007
    المشاركات
    338

     

     

    رد: مراحل انتاج زيت الزيتون

    تعلم الزراعة بحتراف الان    المعرض الزراعي الحديث       مشروعات زراعية

     

          

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
    شكرا ليك م - سامي
    موضوع اكثر من رائع والله
    [CENTER]
    <

  7. #7
    الاعضاء
    تاريخ التسجيل
    Nov 2007
    المشاركات
    19

     

     

    رد: مراحل انتاج زيت الزيتون

    تعلم الزراعة بحتراف الان    المعرض الزراعي الحديث       مشروعات زراعية

     

          

    عرض رائع للموضوع ومشكور علي الصور اللي وضحت اكتر
    [CENTER]
    <

المواضيع المتشابهه

  1. زراعة غراس الزيتون/ تتمة شجرة الزيتون المباركة
    بواسطة م. صالح الشواخ في المنتدى زراعة اشجار الفاكهة
    مشاركات: 6
    آخر مشاركة: 2010-03-11, 09:52 AM
  2. تطوير إنتاج وتصنيع وتسويق الزيتون وزيت الزيتون
    بواسطة م/صالح الشبلي في المنتدى علوم الاغذية - صناعات غذائية - صناعات زراعية - مصانع اغدية - تصنيع -تحليل اغذية
    مشاركات: 1
    آخر مشاركة: 2009-09-28, 10:30 AM
  3. مراحل نضج ثمار الزيتون والعوامل المؤثرة عليها
    بواسطة م/صالح الشبلي في المنتدى زراعة اشجار الفاكهة
    مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 2009-03-19, 11:05 PM
  4. مراحل تشكل زيت الزيتون
    بواسطة م/صالح الشبلي في المنتدى زراعة اشجار الفاكهة
    مشاركات: 4
    آخر مشاركة: 2009-01-10, 09:43 PM
  5. انتاج الزيتون الاخضر المخلل
    بواسطة معاذ الخياط في المنتدى علوم الاغذية - صناعات غذائية - صناعات زراعية - مصانع اغدية - تصنيع -تحليل اغذية
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 2008-12-15, 11:07 PM

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

المفضلات

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •