المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : ارشادات شركه فنجاي في عيش الغراب



مهندس نبيل فتح الله
2007-01-26, 08:06 PM
أنواع عيش الغراب


عيش الغراب العادي أو البوتون Agaricus:
ويسمَّى أيضًا الشامبيون الفرنسي؛ نظرًا لأن زراعته بدأت في باريس، وهو أكثر الأنواع شيوعًا في العالم، وذو قيمة غذائية عالية، يحتوي الجرام الواحد من ثمار الفطر على كمية من فيتامين B، تساوي الموجودة في 3 جرام بروتين حيواني، ويبلغ انتشاره في دول العالم إلى أكثر من 75% من الإنتاج العالمي.

عيش الغراب الشيتاكي أو الصيني Volvariella:
ويُسمَّى بالنوع الذهبي، وهو أكثر الأنواع انتشارًا في آسيا منذ 2000م عام، ومحبَّب لمعظم دول جنوب شرق آسيا، ويحتوي على الفسفور، والحديد، والمنجنيز، وفيتامين C، وبعض العناصر النادرة مثل الأرجوسيترول، وهو من المواد المكونة للفيتامينات، والتي تقوِّي مناعة الجسم.

عيش الغراب المحاري Oyster:
ويكثر إنتاجه في جنوب شرق آسيا، واليابان، والصين، وينمو في المناطق تحت الاستوائية وفي الدول الأوروبية.
و لكن في مصر، ويحتل المركز الثاني في الإقبال عليه في الأكل، ويحتوي على الماء وهي أهم مكوناته وتبلغ 96% من وزن الثمرة، والكالسيوم، والفسفور، والماغنسيوم، والحديد.

مهندس نبيل فتح الله
2007-01-26, 08:07 PM
الفوائد الطبيه لعيش الغراب

• علاج السرطان
وأظهرت النتائج العملية مؤخرًا أن ثمار عيش الغراب من النوع Lepista nebularis تحتوي على نسبة من المضاد الحيوي له تأثير فعَّال ضد الخلايا السرطانية التي تصيب الجسم، وحماية الجسم من فقد مناعته الطبيعية الإيدز.
• علاج السكر و علاج تصلب الشرايين
ويستخدم عيش الغراب الشيتاكي عند تناوله لفترة طويلة في تقليل نسبة الكوليسترول في بلازما الدم بدرجة محسوسة؛ نظرا لأنه يتميز بقلة الدهون الموجودة به، وهي في صورة سيترول وليست كوليسترول، وتعمل على إعاقة امتصاص الكوليسترول، وتخفض نسبته في الدم، وذلك يفيد مرضى السكر، وارتفاع ضغط الدم، ومرضى القلب.
• مرض البول السكري
كما تعمل ارتفاع نسبة الماء في الفطر المحاري على تعويض الماء الذي يفقده مريض البول السكري.
• علاج الأنيمياو مرض أنيميا الفول
بإضافة ثمار عيش الغراب إلى طبق الفول يؤدي لعدم الإصابة بمرض أنيميا الفول، أو تكسير كرات الدم الحمراء؛ وذلك لأن البروتينيات الموجودة بنبات الفول تنخفض بها نسبة الأحماض الأمينية الأساسية، وخاصة حمض الميثونين الذي هو من الأحماض الأساسية التي يعتمد عليها جسم الإنسان في التحول الغذائي للبروتينيات ونمو أنسجة الجسم، وأيضًا يوجد بالفول مركبات فينولية معقدة سهلة الذوبان في الماء، وتؤثر سلبًا على أنزيمات الهضم، وتمنع امتصاص فيتامين B12 الهام لبناء الدم.
• فيروس الإنفولنزا
وأيضًا وجد الباحثون أن مستخلص ثمار عيش الغراب الشيتاكي يحتوي على مواد مضادة لفيروس الإنفولنزا، حيث يحتوي الحمض النووي الريبوز الموجود في المستخلص على تكوين مواد مضادة للفيروس.
• أمراض التهابات القولون
وبتناول حساء عيش الغراب بانتظام، يعالج أمراض التهابات القولون، والتقرحات التي تصيب الغشاء المخاطي للجهاز الهضمي؛ نظرًا لاحتوائه على الإنزيمات الهاضمة، مثل البييسين، والتربسين، حيث يعملان على سرعة الهضم.
• ويعالج عيش الغراب الدوسنتاريا، والإسهال، ويسكِّن آلام الكبد، وأيضًا يعالج الآلام التي تصيب المعدة والإمساك.
• علاج السمنة الزائدة
حيث انه منخفض السعرات الحرارية
• علاج مشاكل البشرة و سقوط الشعر
لما يحتوي من مادة "كينين " التي توجد في عيش الغراب و الخميرة

مهندس نبيل فتح الله
2007-01-26, 08:08 PM
القيمة الغذائية لعيش الغراب:ـ

يعد الفطر من الأطعمة الفاخرة الغنية التى تحتوى على:ـ


1 – البروتينيات: وهي لازمة لنمو أنسجة الجسم وتعويض التالف منها، وهي ضرورية لنمو الأطفال، والحفاظ على صحة الأم.

2 – الدهون: وهي مصدر أساسي للطاقة في الجسم، وتحتوي ثمار عيش الغراب على أحماض دهنية غير مشبعة، وهي غير ضارة بالجسم، ولا تعمل على زيادة الكوليسترول في الدم مثل مثيلاتها في الحيوانات.

3 - الكربوهيدرات: ويحتاجها الجسم كمصدر ثابت للطاقة ليقوم بوظائفه الفسيولوجية على الوجه

4 - الألياف: وتخلو ثمار عيش الغراب من الألياف غير القابلة للهضم، بالمقارنة بغيرها من النباتات.

5 - الأملاح المعدنية: وهي تدخل في تركيب الأجسام، وتنظيم العمليات الحيوية بها، مثل بناء الهيكل العظمي للإنسان: منها أملاح البوتاسيوم - الماغنسيوم - الحديد.
6ـ السكريات




ولذلك يمكن أن يدخل في مكونات الوجبات الغذائية الثلاثة, وقد يؤكل منفردا أو مخلوطا مع الأغذية الأخرى لاسيما اللحوم , ويشكل أطباق عديدة متنوعة في كل أنحاء العالم.

مهندس نبيل فتح الله
2007-01-26, 08:08 PM
هل فكرت يوماً فى أهمية عيش الغراب
الأهمـيـة الاقـتـصـاديـة

أهمية عيش الغراب تكمن في:ـ

1 ـ زيادة الدخل القومي

حيث أن تكاليف زراعته بسيطة لأن البذور والمواد
البسيطة اللازمة لزراعته متوافرة بأسعار معقولة
بينما أسعار بيعه عالية و بالتالي يمكن تحقيق أرباح عالية نتيجة أن أسعار البيع مرتفعة جدا مقارنة للتكاليف


2ـ توفير فرص عمل للشباب والحد من البطالة

من الممكن أن تستوعب مجال العمل في زراعة عيش الغراب أعداد كبيرة من شباب الخريجين و بالتالي يستوعب البطالة الناجمة عن التقدم التكنولوجي ودخول الميكنة الحديثة في العقدين الأخيرين


3ـ الحد من الفجوة الغذائية في البروتين

يمكن له معالجة الحد من الفجوة الغذائية في البروتين و التي نشأت من الزيادة السكانية الكبيرة و التي لم يقابلها نفس القدر في زيادة في الرقعة الزراعية و الثروة الحيوانية


4ـ استخدامه كعلف وسماد

و آن هناك أنواع لعيش الغراب تستخدم مع بعض الإضافات كعلف للحيوان عالي القيمة الغذائية


5ـ مصدر للعملات الأجنبية:ـ

نظرا لزيادة عدد المستهلكين في الفترة الأخيرة نتيجة معرفتهم بقيمته الغذائية العالية فتنه يمكن عند زراعته وتصديره للخارج أن يكون مصدر لتوفير العملة الأجنبية


6ـ يدخل في العديد من الصناعات:ـ

حيث يستخدم الأنواع السامة منه في صناعة المبيدات الحشرية , وتستخدم الأنواع الصالحة منه للغذاء فى صناعة عيش الغراب المجفف والمحفوظ



7ـ فترة تدوير رأس المال به قصيرة:ـ

حيث أن معظم أصناف الفطر تبلغ مرحلة النضج بعد شهرين إلى أربعة اشهر و هي تعتبر فترة قصيرة اقتصاديا في تدوير رأس المال بالمقارنة بالاستثمار في أي مشروع اقتصادي آخر

8ـ زراعة عيش الغراب مشروع مناسب لربات البيوت والمعوقين حيث:ـ

• رأس المال اللازم لقيامه بسيط
• لا يحتاج إلى خبرات عالية , أو شهادات علمية
• لا يحتاج إلى مجهود جسماني كبير
• يمكن زراعته في أماكن صغيرة محدودة مظلمة

9ـ استخدام قش الأرز في إنتاج عيش الغراب

10ـ يستخدم في العديد من النواحي الطبية


11ـ يمكن أن يتم استخلاص و صناعة السكر منه

مهندس نبيل فتح الله
2007-01-26, 08:09 PM
اعاده تدوير مخلفات مزرعه عيش الغراب كعلف
أصبحت قضيه اعادة استخدام وتدوير المخلفات من أكثر القضايا التى تنال اهتمام العالم ويرجع ذلك الى
1. أن معظم هذه المخلفات تعتبر ماده عضويه أو مصدر للطاقه
2. أن تراكم هذه المخلفات دون اعادة استخدامها يمثل تلوثا للبيئه
اذن فلنرى ما هوالعائد من استخدام المخلفات بعد تطويعها:
1) الحفاظ على البيئه من التلوث بتراكم المخلفات والتخلص منها بصوره تسبب تلوث البيئه
2) إنتاج أعلاف لتغذيه الحيوانات
3) إنتاج غذاء لتغذيه الانسان
4) تحقيق عائد اقتصادى للاسر الريفيه

مهندس نبيل فتح الله
2007-01-26, 08:10 PM
كيف تزرع عيش الغراب


اولا : مكان الزراعه :
-----------------
عباره عن أى مكان مغلق جيد التهويه ولابد من توافر عدة شروط:
1. ارض صلبه(بلاط أو اسمنت)
2. صرف
3. مصدر مياه
4. الحوائط على المحاره كحد ادنى
5. فتحات التهويه تغلق وتفتح تمام الغلق تمام الفتح
6. نظافه عامه
ثانيا: تجهيز البيئه :
-----------
1. انواع المواد المستخدمه فى التجهيز

أ- نشارة الخشب
ب-مصاصة قصب
ج- قش الارز
د- قش القمح

ملحوظه::
=====

* يستعمل قش الارز او قش القمح كاحسن مواد خام من ناحية اقلهم تسبب للمشاكل واكثرهم انتاج0
2. الاضافات

أ- 5% وزن لزيادة المحتوى النتروجينى

ب- 5% وزن جبس زراعى لضبط Ph

3. البسطرة

هناك طريقتين :
• بالغلى
نملى الماده الخام لمدة ساعتين من بداية الغليان ثم تترك لتبرد 24 ساعه وبعدها هناك فتره صالحه للزراعه 4 ايام
• بالبخار
ينقع المادة الخام فى الماء لمدة 24 ساعه ثم تعرض للبخار لمدة 6 ساعات متواصله

ثالثا: الزراعه :
-----------
* يزرع كل كيلو تقاوى على 24 كيلو مادة خام معقم
* قبل الزراعه لابد من عمل تطهير لمكان الزراعه باستخدام الفنيك وتطهير لايدى العمال باستخدام السافلون
* تخلط التقاوى على الماده الخامه خلط منظم قبل التعبئه فى وعاء الزراعه0
* او يمكن الزراعه على هيئة طبقات بحيث تكون اول طبقه ماده خام واخر طبقة ماده خام 0


رابعا: وسيلة الزراعه :
------------------
اكياس بلاستيك - صناديق بلاستيك - اسطوانات بلاستيك


خامسا : الحضانه:
--------------

1. حضانه على هيئة تغليف وسيلة الزراعه بالبلاستيك تغليف ممكن
2. تستمر الحضانه من 21 يوم فى الشتاء الى 14 يوم فى الصيف

سادسا:الخدمه بعد الحضانه :
------------------------

1. يرفع الغطاء البلاستيك تماما
2. يتم الرى المباشر (رزاز) مرتين يوميا
3. يتم رفع الرطوبه النسبيه عن طريق احواض مياه- او شبكة رى طبابى او تعليق حشيش على الحوائط وبله بالمياه 0
4. يتم تهوية المكان مرتين يوميا لمدة 2ساعه كل يوم0
5. تبدا خروج البراعم (راس الدبوس )وخلال 3- 4 ايام يتم قطف الثمار 0

مهندس نبيل فتح الله
2007-01-26, 08:10 PM
الشروط الواجب مراعاتها عند زراعة عيش الغراب

1. أثناء تعقيم البيئه يجب المحافظه على الغلى لمدة ساعتين ليس أقل لابد من ترك البيئه تبرد وتصفية المياه لمدة 24 ساعه لأن أى زراعه خلال هذا التوقيت يفسد التقاوى
2. يجب المحافظه فى الزراعه على شروط النظافه العامه
3. يجب عدم ملامسة المطهرات للبيئه أو التقاوى
4. يجب عدم الرى المباشر على الثمار
5. يجب جعل المزرعه فى حالة إظلام 24 ساعه على الأقل 4 ساعات إضاءه بارده(غير مباشره)
6. يجب التهويه الجيده حتى لا تطول السيقان
7. يجب تسويق الثمار بمجرد قطفها
8. يجب عدم الإقامه الطويله أو النوم داخل المزرعه
9. يجب عدم إستخدام المبيدات أثناء ظهور الثمار
10. يجب حفظ التقاوى فى درجة حراره أقل من 25 ْ
11. فى الصيف يجب حفظها فى الثلاجه وخروجها من الثلاجه قبل الزراعه بحوالى 4- 5 أيام

م/ سامي خيرالله
2007-01-26, 08:23 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اهلا بحضرتك مهندس / نبيل
واهلا باحلي دورات عيش غراب من شركه فنجاي

http://members.lycos.co.uk/nab3/uploader/pic/ax-trhib-1-4-9.gif
اهلا بحضرتك

على عاصم
2007-01-27, 06:53 AM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مهندس نبيل
مرحبا وكل عام وانت بخير


اشكرك

مهندس نبيل فتح الله
2007-01-27, 04:39 PM
«®°·.¸.•°°·.¸¸.•°°·.¸.•°®»
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
تحيه الى الاخ الفاضل سامى خير الله والاخ الفاضل على عاصم
شكرا لك ... بارك الله فيك ...
وتهنئه بهذا الموقع والمنتدى الرائع
وشكر خاص للمهندس سامى خير الله على مجهوداته الجميله منذ انشاء الجروب الى انشاء الموقع والمنتدى
«®°·.¸.•°°·.¸¸.•°°·.¸.•°®»

اسماعيل
2007-02-03, 09:47 AM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
شكرا مهندس نبيل علي هذا الموضوع الرائع

منال
2007-02-03, 11:18 AM
بسم الله الرحمن الرحيم
شكرامهندس نبيل علي موضوعك
ولو ممكن حضرتك توضوح لناافضل طريقه للحصول علي تقاوي عيش الغراب يكون جزاك الله خير

مهندس نبيل فتح الله
2007-02-03, 07:46 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
شكرا للاخ الفاضل اسماعيل والاخت منال
ونتمنى ان نكون قد افدناكم ونحن على اتم استعداد للرد على جميع استفساراتكم
وبالنسبه لسؤال الاستاذه منال
لابد من الحصول على التقاوى من مصدر جيد موثوق منه
الاماكن التى يمكن الحصول منها على التقاوى هى:
المركز القومى للبحوث الزراعيه
كليه علوم جامعه القاهره
الشركات التى معها تصريح انتاج تقاوى وهى:
فنجاى
كوميت
أوشا
أويستر
الشافعى

منال
2007-02-04, 08:42 AM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
شكرا مهندس نبيل
ومن ناحيه افادتونا والله بجد استفادنا كتير والله من حضرتك
بس لو حضرتك ممكن تعرفنا اسعار تقاوي عيش الغراب
وكم المبلغ المطلوب لعمل مشروع عيش غراب يحقق عائد اقتصادي معقول
وجزاك الله خير

مهندس نبيل فتح الله
2007-02-04, 06:16 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
جزاك الله خيرا يا أخت منال
بالنسبه لسعر التقاوى فهو 8 جنيه ويوجد خصم للكميات
اما بالنسبه لدراسه الجدوى فهى تختلف من مكان لأخر ومن منطقه لأخرى ومن شخص الى شخص
فلابد من اختيار مكان مناسب ايجاره منخفض او ان يكون المكان ملك خاص بك حيث لا يمكن ان نختار مكان ايجاره مرتفع لنعمل به المشروع
ثانيا : يوجد اماكن بها قش الارز لا يكلفهم شئ واماكن لابد ان تشترى القش
وقد اقمنا دوره فى جمعيه صناع الحياه بالمعادى منذ فتره قصيره وكان عدد الافراد حوالى 40 فرد واختلفت دراسه الجدوى لكل فرد عن الاخرون حيث كان هناك افراد من سوهاج, طنطا, اسيوط , الاسكندريه
والمشروع مكسبه مضمون ولكن بشرط التخطيط الجيد للمشروع والاهتمام به

مهندس نبيل فتح الله
2007-02-24, 04:33 PM
تعقد كلية زراعه جامعه القاهره غدا الموافق25/2 ندوة المشروعات الصغيرة تحت عنوان" عيش الغراب"
تفتتح الندوة الدكتوره أمل محمد أحمد الأستاذه بكلية الزراعه جامعه القاهره
9.30 د.فتحى رجب بمركز البحوث الزراعيه ( التعريف بالأهميه الغذائية والصحيه)
10.00 د.حسن على بمركز البحوث الزراعيه
10.30 د.قدرى حامد (طرق الطهى والحفظ)
11.00 استراحه
11.30 م.نبيل فتح الله استشارى كلية علوم والمشرف على المزرعه النموذجيه بمركز البحوث الزراعيه
12.00 ا.د أحمد خريبة (دراسة الجدوى لمشروع عيش الغراب)
1.00 ختام
الجهات المدعوه:
مديريه الزراعه بالجيزه للارشاد الزراعى
طلاب كلية الزراعه والخريجين
مؤسسة كير للمعونه الامريكيه
مؤسسة بست للتدريب
مؤسسة فرش ابرت للتدريب
اتحاد المصدرين
بعض المصدرين
ما يعرض بالدورة:
نماذج للزراعات وللانتاج والتقاوى وللثمار وللمعلبات
والدعوه عامه
مده هذه الندوه يوم واحد

مهندس نبيل فتح الله
2007-03-04, 09:27 PM
يفتتح غداً فى تمام الساعه التاسعة صباحاً السيد محافظ الدقهلية ورشة عمل خاصة بإنتاج وتسويق عيش الغراب والأقتراض من وزارة البيئة عن طريق بنك ناصر الأجتماعى
تقام ورشة العمل فى تمام الساعة 9 صباحا حتى الساعة 2 ظهرا بحضور كل من السيد اللواء الدكتور / مجدى لبيب نائب الوزير للشئون الزراعية والمهندس نبيل فتح الله استشارى زراعة عيش الغراب واستشارى تسويقة وا.د/ شعبان حسين من المركز القومى للبحوث وبحضور ممثل بنك ناصر الأجتماعى لشرح كيفية الأقتراض من بنك ناصر القرض الخاص بوزارة البيئة وشروط الأقتراض وبحضور السيد المحافظ والسادة نواب المحافظ و لفيف من الجمعيات الأهلية والأفراد المهتمين بالعمل فى هذا المجال

احمد النعمانى
2007-03-06, 09:15 PM
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته

الفاضل مهندس نبيل

اشكر لك مجهودك على افادتنا فى عيش الغراب وتعبكم معنا
فنحن تقابلنا من مده فى وزاره الزراعه

ولى رجاء عند سيادتكم

لقد اخذت دوره فى معهد تكنولوجيا الاغذيه
وعلمونا كيف نزرع وكيف نربى عيش الغراب

انا اشتريت من الدكاتره الافاضل هناك انبوبه محارى
وقمت بشراء اوتوكلاف صغير
فهل اطمع فى كرمكم ان تعلمونى كيف انتج تقاوى
اسف على الاطاله
ولكن لى طمع فى كرمكم العالى

مهندس نبيل فتح الله
2007-03-10, 06:17 PM
السلام عليكم
أخى الفاضل الأستاذ أحمد النعمانى
شكرا لك ... بارك الله فيك ...
أهلا ومرحبا بك معنا
ونحن تحت أمر حضرتك ونرحب بمساعدتك

مهندس نبيل فتح الله
2007-03-12, 07:50 PM
«®°·.¸.•°°·.¸¸.•°°·.¸.•°®»
لزراعه عيش الغراب فى فصل الصيف وفى المناطق الحارة
هناك تجهيزات خاصة للصيف وهى محاوله تبريد المكان على قد ما نقدر بشرط انه ما يوصلش لدرجه الحراره العالية
يعن شبكه الرى بنعمل فيها تعديل صغير يعنى بدل ما تنزل منها ميه عاديه ننزل منها ميه ساقعه ..ازاى؟؟؟؟؟
نجيب ديب فريزر ونعبى اكياس فيها ثلج جوه الديب فريزر ونوجد تنك يكون نصف برميل موجود علية موتور يضخ فى الشبكة , الموتور يشتغل بتايمر بمعدل نصف دقيقه لكل نصف ساعه بنحافظ على درجه حراره العنبر ولن تتجاوز 28 درجه
ولو درجه الحراره عليت عن 30 درجه جوه العنبر دى المشكله الحقيقية
وعلى قد كفاءتى فى تشغيل الموتور على قد كفاءتى فى النجاح فى فصل الصيف
وفى فصل الصيف عدونا الحراره العالية فلا نهوى فى فترة الظهر كل تهويتى تكون فى الفجر وبالليل وبالتالى اتفادى درجه الحراره العالية
وبنرمى 2 طن قش فوق السقف عشان نعمل عزل والقش لا نخسرة حيث نزرع به فى الشتاء
«®°·.¸.•°°·.¸¸.•°°·.¸.•°®»

sara
2007-03-12, 07:57 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
شكرا مهندس نبيل علي معلومات حضرتك
وجعلناالله لك ذلك صدقه جااااريه

مهندس نبيل فتح الله
2007-03-30, 09:19 AM
كيف تنجح فى مشروع عيش الغراب
1. التدريب قبل الانتاج
2. اختيار المكان المناسب للزراعه
3. توفر شروط النظافه العامه فى هذا المكان
4. اختيار التقاوى الجيده من المكان الجيد
5. الخدمه الجيده
6. تسويق المنتج خلال 24 ساعه من الانتاج لان الفتره اسبوع صلاحيه للمستهلك وليس للمنتج
7. التعاقد على التسويق قبل الانتاج
8. عدم الرى على الثمار مباشره حتى لا تفقد قيمتها التسويقيه
9. التهويه الجيده للمزرعه حتى لا يحقق مشاكل للمزرعه ولخادم المزرعه
10. التواصل الدائم مع نقطه الدعم الفنى خلف كل مزرعه

مهندس نبيل فتح الله
2007-03-30, 07:49 PM
كل عام وأنت بخير بمناسبة ذكرى مولد النبى
ولابد أن نراعى إحياء هذه الذكرى بالذكر والعبادة، والتماس مواطن القدوة في حياة صاحب الذكرى صلى الله عليه وسلم، والاقتداء به وإحياء سننه، والسير على نهجه وشريعته.

مهندس نبيل فتح الله
2007-04-02, 10:15 PM
تنظم كليه العلوم بجامعه القاهره دوره عن زراعة عيش الغراب من يوم 22 أبريل ولمدة 3 أيام
ويتم التدريب عملى ونظرى على أيدى أساتذه متخصصين وتمنحك هذه الدوره شهادة معتمده
ولمن يرغب فى حضور الدوره الحجز فى سكرتارية قسم نبات كلية العلوم جامعه القاهره
للحجز والاستعلام:
025726989
025676671
0106016306

مهندس نبيل فتح الله
2007-04-04, 06:29 PM
يعلن معهد بحوث تكنولوجيا الأغذيه بالجيزة عن عقد دوره تدريبية ( اول مايو) لأنتاج التقاوى هى الأولى للمركز تحت إشراف نخبة من الأساتذة والمتخصصين برعاية ا.د. ليلى المهدى مديرة المعهد و ا.د.يوسف جرجس وكيل المعهد
الدورة تشمل عملى ونظرى داخل أروقه ومعامل معهد تكنولوجيا الأغذية بالأضافه إلى يومين كاملين عملى فى إحدى المعامل التجارية . هذة الدورة تمنحك بعد المعاينة تصريحاً لأنتاج التقاوى صادر من وزارة الزراعة
للأستعلام والحجز:معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية
سكرتارية وكيل المعهد للتدريب
9 شارع جامعة القاهرة أمام حديقة الحيوان
ت: 025735090
025695466
0106016306

مهندس نبيل فتح الله
2007-04-10, 10:10 PM
السلام عليكم
تم تحديد موعد دوره انتاج تقاوى عيش الغراب
وستكون ان شاء الله يوم 6 مايو
وللحجز : معهد بحوث تكنولوجيا الاغذيه
9 شارع جامعه القاهره

مهندس نبيل فتح الله
2007-04-23, 04:59 AM
نشكر جميع المنتديات وأعضائهم لكل المساهمات والعون الذى يقدموه لنا
فقد شهدت أمس(22 أبريل) دورة جامعه القاهره لأستزراع عيش الغراب حضور أفراد من الكويت وسوريا والسعودية
وباركوا هذة الدوره والمجهودات الكبيرة المبذوله فيها
وسوف ينتظروا فى مصر الى ان يحضروا دوره التقاوى التى ستقام فى معهد البحوث
وهذا له كبير الاثر فى رفع اسم مصر وان الجميع يرى تقدمها على جميع المستويات
فجزاكم الله خيرا

مهندس نبيل فتح الله
2007-04-29, 05:09 PM
خصم خاص للزراعيين فى دورة انتاج التقاوى التى ستقام بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية يوم 6 مايو
للحجز والاستعلام : معهد بحوث تكنولوجيا الأغذيه
5735090
داخلى 36/14

مهندس نبيل فتح الله
2007-04-29, 05:09 PM
سيتم إقامة دوره تدريبيه لأنتاج عيش الغراب يوم 27/5 بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية
للأستعلام والحجز : معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية

احمد حسن السيناوي
2007-05-01, 04:19 PM
لو هناك دورة لأنتاج تقاوي عيش الغراب ياريت حد يبلغنا

احمد حسن السيناوي
2007-05-01, 04:23 PM
شكرا م/ نبيل

مهندس نبيل فتح الله
2007-05-01, 04:32 PM
جدول أعمال دورة انتاج التقاوى بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية
ستفتتح الدورة يوم 6 مايو و مدتها خمسة أيام:
اليوم الاول :- ستفتتح الدورة الدكتورة ليلى مهدى
- ما هو عيش الغراب ودورة حياة الفطر وطريقة تكاثرة (د/قرنى)
- دراسة الجدوى والسوق لأنشاء المعمل( م/ نبيل فتح الله)
- كيفية إنشاء معمل (د/فتحى رجب)
اليوم الثانى :- يوم كامل عملى بمعامل المركز فى تشغيل جميع الأجهزة, طرق التعقيم محاليل واشعة واجهزة والتدريب على استخدامها وتلقيحها ( مجموعه الدكاترة والمساعدين)
اليوم الثالث :- يوم كامل عملى بمعامل المركز فى عمل البيئات , تلقيحها , تجهيز الذرة وتعبئتها ( مجموعه الدكاترة والمساعدين)
اليوم الرابع :- يوم كامل عملى بإحدى المعامل التجارية(معمل م/ نبيل فتح الله)
اليوم الخامس :- مشاكل المعمل أكاديمياً (د/ نسرين)
- مشاكل المعمل تجارياً (م/ نبيل)
- مناقشه مفتوحه لكل المحاضرين وكل الحاضرين
- ختام مدير المعهد والوكيل وتوزيع الشهادات

مهندس نبيل فتح الله
2007-05-01, 04:49 PM
جزاك الله خيرا استاذ أحمد ونرحب بك معنا فى دورتنا

sameer
2007-05-07, 12:33 PM
بسم الله الرحمن الرحيم أولاً: المقدمة:

يتبع الفطر الزراعي Agaricus Campestris إلى صف الفطريات الدعامية Basidomycetes ورتبة Agaricales وفصيلة Agricaceae والجنس Agaricus ويعتبر الفطر الزراعي (الشامنيون – المشروم) من الفطريات الرمية إذ أنه لايكون جذوراً حقيقية، لايستطيع أن يقوم بعملية التمثيل الضوئي وتركيب الغذاء بنفسه، كما هي الحال بالنسبة للنباتات الخضراء كونه عديم اليخضور، لذا فإن الفطر يحصل على غذائه من المواد العضوية المتحللة للخلطة الغذائية (الكومبوست).

يتكون الفطر الزراعي من قسمين:

1- الفطر الإعاشي (الأرضي) : وهو عبارة عن شبكة من الخيوط البيضاء الرفيعة تشكل مشيجة أو هيفة الفطر، وهي الجهاز الإعاشي للفطر، حيث تعمل على تأمين الغذاء اللازم لنمو وتطور الفطر بامتصاص الغذاء من الوسط التي تعيش فيه.

2- القسم الثمري (الهوائي) : المتمثل بالأجسام الثمرية وهي الجزء المأكول من النبات وتتشكل من نمو هيفات مسيليوم الفطر عمودياً في طبقة التغطية ثم تتجمع وتشكل بدايات للأجسام الثمرية وعندما يصبح حجمها بحجم حبة الحمص تبدأ بالتمايز لتعطي بعد ذلك الجسم الثمري المعروف بالفطر الزراعي والذي يتألف من : ساق أو قدم 5-15 سم وقطر 2-3 سم ، تتصل من الأسفل بكتلة المشيجة وتنتهي في الأعلى بالقبعة أو المظلة، يتراوح قطرها مابين 2-10 سم تكون المظلة متصلة مع الساق في بداية التشكل وتنفصل عنها مع تقدم النمو تاركة حلقة على شكل خاتم حول الساق، يتواجد على الجزء السفلي للمظلة صفائح أو شفيرات رقيقة تشبه حراشف السمك يكون لونها فاتحاً في البداية ثم يتحول إلى اللون الغامق عند تقدم النمو حيث تنضج الأجسام البازيدية الحاملة للأبواغ التي عن طريقها يعيد الفطر دورة حياته هذا ويعطي الفطر الواحد عدة مليارات من الأبواغ (يحتوي الغرام الواحد أكثر من 20 مليون بوغ).

ثانياً : تطور زراعة الفطر في العالم:

يعتبر الفطر الزراعي أحد أهم أنواع الفطريات الهامة التي تستخدم في الغذاء، وقد عرف الفطر الزراعي منذ آلاف السنين لدى القدماء المصريين والصينيين واليابانيين والروم حيث استخدم في تحضير وإعداد الكثير من الوجبات الشهية ذات القيمة الغذائية العالية.

وقد اعتبر قدماء المصريين الفطر الزراعي نوعاً خاصاً من الغذاء أطلقوا عليه اسم غذاء الآلهة، أما اليونانيون والرومان فاعتبروه غذاء هاماً للنبلاء والقادة يعطي قوة جسمانية للإنسان، لذا كان يغذون جنودهم به قبل المعارك والغزوات لزيادة نشاطهم وقوتهم. أما حكماء الصين القدامى فأطلقوا عليه اسم إكسير الحياة باعتباره غذاء الصحة والجمال والحياة.

بقيت زراعة الفطر محدودة حتى القرن السادس عشر حيث عرفت زراعته في فرنسا عام 1650 بمحض الصدفة إذا لاحظ بعض مزارعي البطيخ الأصفر نمو الفطر فوق سطح التربة المسمدة جيداً بأسمدة عضوية، ولوحظ أيضاً نموه على مخلفات حظائر الأحصنة بعد ترطيبها في ماء غسلت فيه الأجسام الثمرية للفطور المأخوذدة من مزارع البطيخ.

انتقلت زراعة الفطر من فرنسا إلى باقي دول أوروبا بعد منتصف القرن السابع عشر (بريطانيا، ألمانيا، سويسرا، بلجيكا، هولندا) وبقيت زراعته محدودة حتى عام 1870 حيث بدأ بزراعة الفطر اقتصادياً في معظم الدول الأوروبية وأمريكا الشمالية. إلا أن تطور زراعة الفطور على تجزئة الميسيليوم القديم وزراعته في وسط جديد، مما كان يؤدي إلى قلة الإنتاج وانتشار العديد من الأمراض والحشرات.

ساهم الفرنسيون في نهاية القرن الثامن عشر 1894 مساهمة كبيرة في تطور انتاج الفطر إذ استعملوا طرقاً خاصة ومعقمة في إنتاج الميسيليوم وذلك بإنبات الأبواغ وبشكل نقي.

واعتبر ذلك سراً لم يكشف عنه حتى عام 1902 حيث قام بعض الباحثين الأمريكيين باكتشاف طريقة تكاثر وإنتاج الميسليوم من إنبات الأبواغ ونشر كافة المعلومات عنها، علاوة على ذلك توصلوا عام 1905 إلى تكاثر وإنتاج الميسليوم خضرياً من أنسجة الجسم الثمري للفطر.

وقد ازداد الاهتمام في الوقت الحاضر في زراعة وإنتاج الفطر وظهرت شركات متخصصة في إنتاج الميسليوم والكومبوست والأجسام الثمرية معتمدة على استخدام التكنولوجيا الحديثة في كافة مراحل الإنتاج.

تنتشر زراعة الفطر حالياً في أكثر من 150 دولة ، وبدأت هذه الزراعة تنتشر في بعض دول الشرق الأوسط بعد أن حققت نجاحاً كبيراً في الدول الغربية، ويتوقع لها نجاحاً وانتشاراً حيث أنها تفتح آفاقاً جديدة للعمل والإنتاج والربح للمنتجين الكبار والمزارعين الصغار. ويعتبر العراق أكثر الدول العربية تقدماً في الزراعة الحديثة للفطر، وتنتشر زراعته في دول عربية أخرى مثل مصر وسوريا والسعودية والجزائر والمغرب وتونس ، وتقوم هذه الدول أيضاً بإنتاج فطر الكمأة التي توجد في المناطق الصحراوية وتباع بأسعار عالية جداً.

وأصبح الإنتاج العالمي للفطر الزراعي يزيد عن 4 مليون طن سنوياً وحجم التعامل التجاري فيه أكثر من 15 مليار دولار.

وتصنف أمريكا الشمالية وهولندا وفرنسا والصين وبريطانيا وتشيلي والمكسيك والهند وأندونيسيا وماليزيا أكبر عشر دول منتجة للفطر في العالم ، مع العلم أن أمريكا أول الدول المنتجة إلا أنها تستورد سنوياً أكثر من 3000 طن من الصين والهند.

ثالثاً: أهمية زراعة الفطر الزراعي:

1- زيادة الدخل القومي: يعد إنتاج الفطر الزراعي من المشاريع الاستثمارية الزراعية الناجحة إذ يبلغ متوسط إنتاج المتر المربع (20-30) كغ في الدورة الزراعية (3 أشهر) أي 120-150 كغ سنوياً مما يضمن مردود اقتصادياً للمستثمرين ويؤمن إنتاجاً يغطي احتياجات السوق الداخلية وتصدير الفائض من الإنتاج إلى الدول المجاورة وبالتالي توفير العملة الصعبة ( يتجاوز إنتاج المتر المربع سنوياً في هولندا 200 كغ).

2- ايجاد فرص عمل للشباب والحد من البطالة: يمكن أن يقوم الشباب بزراعة الفطر ضمن مشروعات صغيرة تؤمن دخلاً إضافياً.

3- توفير البروتين النباتي: يعتبر الفطر الزراعي من الأغذية الغنية بالبروتين النباتي مما يعمل على تقليل استخدام اللحوم للحد من ارتفاع أسعارها.

4- الاستفادة من الخلطة الغذائية: يعد الجني كسماد عضوي يستخدم في تسميد مزارع الخضراوات وأشجار الفاكهة وتعتبر وسطاً جيداً وبديلاً للتورب (البيتموس) الذي يستخدم في إنتاج الشتول ونباتات الزينة.

رابعاً: القيمة الغذائية والطبية للفطر الزراعي:

يعتبر الفطر من الأطعمة الفاخرة ويستعمل بطرق عديدة جداً مثل القلي والتحمير والطبخ وتحضير أنواع الشوربات مع بعض الخضر، وفي تحسين الطعم لبعض الأطعمة مثل البيتزا والسجق والكاتشب وبعض الأجبان، ويدخل في صناعة التعليب والتجميد والتجفيف والتخليل، وهو غذاء لذيذ الطعم يتميز بنكهة خاصة تجعله مرغوباً من معظم المستهلكين من مختلف دول العالم.

تكمن قيمة الفطر الزراعي في ارتفاع نسبة المادة الجافة من 8-12% وتتراوح نسبة البروتينات بين 3-6% في الفطر الطازج و 45% في الجاف وتحتوي على معظم الأحماض الأمينية السهلة الهضم والضروري للجسم، ويسمى الفطر باللحم النباتي أو لحم الفقراء نظراً لارتفاع نسبة البروتينات ، ويحتوي الفطر أيضاً على مواد كربوهيدراتية بنسبة تتراوح بين 3-5 % ومواد دهنية بنسبة 0.2-0.5% .

يعتبر الفطر الزراعي مصدراً جيداً للفيتامينات والأملاح المعدنية الهامة للجسم مثل مجموعة فيتامين B وكذلك فيتامين K,C وفيتامين D على صورة إرجو سيترول الذي يتحول إلى فيتامين D عند تعرضه لأشعة الشمس.

ويعتبر الفطر أغنى من اللحوم والخضار في محتواه من الأملاح المعدنية خاصة أملاح البوتاسيوم والفوسفور والكالسيوم والصوديوم والحديد والمغنزيوم.

ينصح الأطباء بتناول وجبات الفطر كونها وجبات مغذية سهلة الهضم منخفضة الطاقة تعتبر غذاءً مثالياً للريجيم، وكذلك لاحتوائه على حمض الفوليك الضروري للجسم والدم ويفيد في علاج الأنيميا كذلك أثبتت احتواء الفطر على مادتي نبيولارين Nebularina وكالفاسين Calvacin الفعالة ضد الأورام السرطانية والسيكوبكتيريا.

وأثبتت التجارب فائدة الفطر في علاج الأمراض النفسية (الاكتئاب) لما يحتويه من نسبة مرتفعة من مجموعة فيتامين B.

ووجد أن تناول الفطر يعمل على زيادة الحيوية والنشاط ويخفض نسبة الكولسترول في الدم ، مما يفيد مرضى السكري ويعمل على خفض ضغط الدم المرتفع.

خامساً: آفاق ومستقبل زراعة الفطر في سوريا:

يتطلب تطوير زراعة وإنتاج الفطر في سوريا القيام بالآتي:

1- إنشاء قسم أو وحدة أبحاث في مركز البحوث العلمية لإنتاج الفطر بالإمكانات اللازمة والضرورية لقيام بدور إرشادي وبحثي وإنتاجي.

2- إنشاء بعض المزارع الإرشادية النموذجية الصغيرة في مناطق مختلفة من القطر.

3- تسهيل وتوفير القروض لمشاريع المزارع الصغيرة.

4- إنشاء جمعية أو رابطة لصغار المنتجين تعمل على تأمين الميسليوم وتجميع إنتاجهم وتسويقه.

5- عمل دورات إرشادية مستمرة وطباعة نشرات توضيحية عن إنتاج الفطر.

6- إنتاج التقاوي والميسليوم محلياً وتوفيره لجميع منتجي الفطر بأسعار معقولة بدلاً من استيرادها من الخارج وبأسعار مرتفعة.

7- إرسال البعثات العلمية إلى أوروبا وآسيا للتدريب على الطرق الحديثة في إنتاج الفطر والتقاوي.

8- إرشاد المستهلك عن كيفية تحضير وطهي وحفظ الفطر الزراعية.

سادساً: أماكن إنتاج الفطر الزراعي:

يمكن إنتاج الفطر تجارياً ومنزلياً في جميع الأماكن التي تتوفر فيها التهوية الجيدة والنظافة، ويمكن ضبط الحرارة والرطوبة الجوية مثل الأقبية والملاجئ وغرف المؤن ومستودعات التخزين، والغرف والقبب الطينية والمغاور وغيرها.

ويتطلب نجاح زراعة الفطر القيام بما يلي:

1- تجهيز خلطة غذائية (كومبوست) بشكل جيد.

2- إنتاج الفطر في أماكن ملائمة.

3- زراعة ميسليوم ذو نوعية جيدة.

4- العناية والمراقبة الدائمة لمزرعة الفطر.

سابعاً: أنظمة إنتاج الفطر الزراعي:

1- إنتاج الفطر في مساطب زراعية: يتراوح عرضها مابين 50-70 سم تفصل بينها ممرات خدمة بعرض 70-100 سم حيث يتم حفر خندق على عمق 30-45 سم ثم يغطى بغطاء من البولي إيتيلين وتفرش فوقه الخلطة الغذائية ويعلب على هذه الطريقة بصغر المساحة المخصصة للإنتاج وسرعة انتقال الأمراض وصعوبة القيام بعمليات الخدمة.

2- الزراعة في أكياس من البولي إيتيلين: تعتبر هذه الطريقة جيدة وملائمة للمزارعين ذوي الدخل المحدود نظراً لانخفاض كلفتها وسهولة تطبيقها ، وتمكن المزارع من السيطرة على الأمراض عند بداية ظهور مرض معين، حيث يتم غلق الكيس الذي تظهر فيه الإصابة ويطرح خارج مكان الإنتاج ويقدر إنتاج الكيس الواحد خلال موسم الإنتاج الواحد 3-4.5 كغ.

3- الزراعة في صناديق: يمكن استخدام الصناديق المخصصة لتعبئة الخضار في إنتاج الفطر الزراعي وهي طريقة سهلة الاستخدام وقليلة التكاليف وبشكل خاص عند إنتاج الفطر بمساحة محدودة نظراً لسهولة العناية بها ونقلها ويعطي الصندوق إنتاجاً بحدود (2-4 كغ).

4- زراعة الفطر في كتل غذائية: انتشر إنتاج الفطر بهذه الطريقة انتشاراً واسعاً في العديد من دول العالم نظراً لسهولة التعامل مع إنتاج الفطر بهذه الطريقة وزيادة الطلب من قبل المزارعين الصغار والهواة. حيث تقوم شركات متخصصة في إنتاج الفطر بتحضير خلطة غذائية مبسترة تشكل على شكل كتل أبعادها 60×40×20 سم يزرع فيها ميسليوم الفطر وتغلف بغلاف من البولي إيتيلين ، وماعلى المنتج سوى شراء الكتلة الغذائية المزروعة مسبقاً بالميسليوم ووضعها في مكان ملائم للزراعة ثم رفع الغطاء حيث يبدأ الجني بعد أسبوعين يعطي المتر المربع إنتاجاً بحدود 12 كغ في الموسم الواحد.

5- الزراعة في صناديق خشبية: تتبع هذه الطريقة في بعض مزارع إنتاج الفطر حيث تتم تعبئة الخلطة الغذائية في صناديق أبعادها 100-200 × 20 × 25 سم توضع في رفوف فوق بعضها البعض وتفصل بينها مسافة 60-80 سم يعطي المتر المربع إنتاجاً بحدود 20-25 كغ في الدورة الواحدة.

6- الزراعة في أحواض على رفوف متعددة: تسمى هذه الطريقة بطريقة الزراعة الهولندية المتعددة الرفوف 5-6 رفوف وبعرض 1 م وبطول غرفة الإنتاج وتستخدم هذه الطريقة في المزارع الكبيرة، يزيد إنتاج المتر المربع في الدورة الواحدة عن 30 كغ وقد يصل إنتاج المتر المربع سنوياً إلى 200-225 كغ.

ثامناً: الاحتياجات البيئية:

يتطلب إنتاج الفطر الزراعي تأمين الاحتياجات البيئية في كافة مراحل الإنتاج والتي تختلف من مرحلة إلى أخرى. فيجب تنظيم درجة حرارة وسط الزراعة، وحرارة الهواء النسبية ، وأيضاً الرطوبة الجوية، ونسبة غاز ثاني أكسيد الكربون في غرف الزراعة وفق الجدول أدناه ومن الجدير بالذكر أن نمو المشيجة يكون بطيئاً عند انخفاض درجة الحرارة، مما يؤدي إلى إطالة فترة نمو الميسليوم وتأخير الإنتاج.

يراعى عند انخفاض الحرارة في مرحلة تشكل الأجسام الثمرة عن 16 درجة مئوية، أو ارتفاعها أكثر من 22 درجة مئوية حيث أن الحرارة المنخفضة تؤخر ظهور الاجسام الثمرية، بينما تسبب الحرارة المرتفعة جفاف المزرعة مما يؤدي إلى استطالة الساق، وظهور بقع جافة في القبعة وتؤدي إلى تشوه الأجسام الثمرة وانخفاض قيمتها التسويقية.



الاحتياجات البيئية
مراحل النمو

مرحلة الزراعة
مرحلة التغطية
مرحلة الجني

حرارة الهواء / مº
المثالية
20-23
17-20
15-17

العظمى
30
21
22

الصغرى
15
13
11

حرارة الخلطة / مº
المثالية
22-25
18-22
16-18

العظمى
28
26
28

الصغرى
18
16
13

الرطوبة النسبية %
المثالية
93-98
93-98
85-88

العظمى
99
95
95

الصغرى
85
85
75

نسبة CO2 في الهواء % حجماً
المثالية
0.05
0.05-0.015
0.05-0.015

العظمى
2
0.2
0.3

التهوية / م3 هواء لكل م2 من المساحة
قليلة جداً
1-4
4-7


تاسعاً: مراحل إنتاج الفطر الزراعي:

تقسم مراحل الإنتاج إلى ستة مراحل:

1- مرحلة إنتاج ميسليوم الفطر: يتطلب إنتاج الميسليوم دقة وخبرة عالية وفنيين مختصين، لذا تقوم شركات خاصة في دول العالم بإنتاج ميسليوم عالي الجودة منمى على حبوب قمح ومعبأ في أكياس بلاستيك بحجم 1-2 ليتر هذا ويمكن تخزين الميسيليوم لمدة 6-10 أشهر على درجة حرارة من 0-20 مº .

2- مرحلة تجهيز الخلطة الغذائية (الكومبوست): يهدف تجهيز الخلطة الغذائية إلى تخمر المواد الأولية وتحويلها إلى مواد انتقائية جاهزة لتغذية ميسليوم الفطر. ويعتبر تجهيز الخلطة الغذائية من أهم خطوات إنتاج الفطر الزراعي.

ويجب مراعاة النقاط التالية عند تحضير الخلطة:

· تجهيز الخلطة تحت مظلة على أرض اسمنتية ذات ميل قليل لتسهيل صرف الماء الزائد.

· بعيدة عن المنازل السكنية نظراً لانطلاق غاز الأمونيا أثناء التحضير ذو الرائحة الكريهة.

· يجب أن لاتنخفض درجة حرارة الجو أثناء تحضير الخلطة عن 12 مº .

· توفر مصدر ماء نظيف.

مكونات الخلطة: يستخدم في إنتاج الفطر الزراعي خلطات غذائية عديدة تختلف من دولة إلى أخرى لنوع المحصول النجيلي المزروع والسماد العضوي المتوفر، وبشكل عام تتألف مكونات الخلطة من أربعة مواد أساسية :

‌أ- القش: يعتبر عنصراً أساسياً للخلطة الغذائية كونه مصدراً للمواد الكربوهيدراتية، ويعتبر قش القمح والشعير والشيلم والأرز أفضل أنواع القش المستخدمة هذا ويمكن أيضاً استخدام المخلفات النباتية الجافة لمحاصيل الخضار أو الذرة الصفراء أو عباد الشمس وغيرها يجب أن يكون القش جافاً لاتزيد رطوبته عن 20 % وأن يكون ذهبي اللون خالياً من التراب والحجارة والتعفن.

‌ب-مواد عضوية ذات مصدر حيواني: يمكن استخدام زرق الدواجن، أو روث الأحصنة، أو الأبقار، أو الأغنام غير المتخمر ولاتتجاوز رطوبته 40%، ويعتبر مصدراً للآزوت بشكل أساسي ولبقية العناصر الكبرى والصغرى.

‌ج- مسحوق الجبس (كبريتات الكالسيوم) CaSO42H2O وتكمن أهيته في تعديل درجة الحموضة PH حتى الدرجة 7.2-7.5 بالإضافة إلى امتصاص الرطوبة الزائدة من الخلطة.

‌د- ماء نظيف

وهنالك عدة طرق ونسب مختلفة لمكونات وتحضير الخلطة الغذائية، ونبين فيما يلي مكونات ثلاث خلطات غذائية:



الخلطة الأولى

المادة
الكمية

قش قمح
1000 كغ

زبل أحصنة
1000 كغ

زرق دواجن
300 كغ

جبس
60 كغ

ماء
3000-4000 لتر

الخلطة الثانية

المادة
الكمية

قش قمح
1000 كغ

زرق دواجن
1000 كغ

جبس
60 كغ

ماء
2500-3500 لتر

الخلطة الثالثة

المادة
الكمية

قش
1000 كغ

زبل أغنام وأبقار
1000 كغ

سماد يوريا
25 كغ

جبس
80 كغ

سوبر فوسفات
2 كغ


طريقة تحضير الخلطة الغذائية: نقوم في البداية بترطيب القش لمدة 1-2 يوم ( إما بالنقع أو برش الماء بواسطة مرشات رذاذية أو بواسطة الرش بالخرطوم).

تشكل بعد ذلك كومة مكونة من عدة طبقات من القش وزرق الدجاج أو الزبل البلدي بالتناوب (5-7) طبقات ويجب أن تكون الكومة بعرض 1.2-1.5 م وارتفاع 1.5-1.6 م أما الطول فلا أهمية له.

يستغرق تحضير الخلطة 21-25 يوم تقلب وتخلط مكوناتها خلال هذه الفترة أربع مرات كل 4-5 أيام مرة بحيث يصبح الجزء الخارجي داخلاً والداخلي خارجاً ويضاف الجبس والأسمدة المعدنية عند قلب الخلطة في المرة الأولى بحيث يتم التوزيع على كامل طبقات الخلطة وترطب الكومة بالماء عند الضرورة ثم تشكل الكومة من جديد.

يتم التأكد من سير عملية التخمر بشكل جيد بقياس درجة حرارة الخلطة على عمق 25-30 سم ويجب أن تكون بحدود 50-55 مº و 70-75 مº على عمق 50-60 سم بعد 3 أيام، وتستمر كذلك حتى قرب انتهاء عملية التخمر فتبدأ بعد ذلك بالانخفاض تدريجياً ،ويمكن أن نحصل على كمية (2500-3000) كغ خلطة جاهزة في نهاية التخمر.

ويستدل على جاهزية الخلطة بتلون القش في نهاية عملية التخمر باللون الغامق، وخلو الخلطة من رائحة الأمونيا، وبقوام مرن وملمس دهني، ورطوبة بحدود 70%، ودرجة حموضة 7.2-7.5 ويجب أن تكون نسبة الآزوت بحدود 1.8-2.2 %.

3- مرحلة البسترة: تجري للخلطة الغذائية عملية بسترة في غرف خاصة بهدف القضاء على الآفات الممرضة الموجودة في الخلطة من جهة واستكمال عملية التخمر من جهة أخرى، وتستغرق عملية البسترة (7-10) أيام.

تتم عملية البسترة بفتح بخار الماء في غرف البسترة لرفع درجة الحرارة الجوية إلى الدرجة 55-56 مº ودرجة الخلطة الغذائية إلى 58-60 مº ولمدة 5-8 ساعات، يوقف بعد ذلك ضخ البخار في غرفة البسترة.

تشغل مراوح التهوية لخفض درجة حرارة الخلطة حتى الدرجة 55 مº ثم تترك لتنخفض درجة حرارتها تدريجياً حيث تنخفض درجة الحرارة في البداية بمعدل 1.5 مº يومياً.

يزداد معدل الانخفاض عند نهاية مدة البسترة حيث تثبت درجة حرارة الخلطة في نهاية مدة البسترة 7-10 يوم على درجة حرارة 25-26 مº .تعبأ الخلطة الغذائية في عبوات خاصة بالإنتاج وبمعدل 15-25 كغ في الصندوق أو الكيس الواحد وبكمية 100 كغ للمتر المربع عند الزراعة في رفوف متعددة.

4- مرحلة زراعة الميسليوم: يزرع ميسليوم الفطر في الخلطة الغذائية بطريقتين:

أ‌- طريقة الزراعة نثراً: ينثر الميسليوم النامي على حبوب قمح فوق سطح الخلطة الغذائية بمعدل 400 غرام/م2 ويخلط مع مكونات الخلطة على عمق 3-5 سم ثم يضغط سطح الخلطة براحة اليد لزيادة تلامس حبوب القمح مع وسط الزراعة.

ب‌- زراعة الميسليوم في جور: يتم تجزئة الميسليوم إلى كتل صغيرة وزنها 15-20 غ وحجمها بحجم ثمرة الجوز، تزرع في سطور تبعد عن بعضها البعض 15-20 سم وعلى عمق 4-5 سم وبطريق الشطرنج ومن الأهمية قياس درجة حرارة الخلطة قبل زراعة الميسليوم فإذا كانت أعلى من 29 مº فيجب تأخير الزراعة عدة أيام حتى تنخفض وتثبت على الدرجة 27-28 مº.

تغطى الخلطة الغذائية بعد زراعة الميسليوم بغطاء من الورق الأبيض النظيف لمدة أسبوعين، ويتم الري بشكل رذاذي منتظم فوق الورق حتى استكمال نمو الميسليوم في الخلطة الغذائية.

5- مرحلة التغطية: يتم تغطية وسط النمو بعد اكتمال نمو الميسليوم فوق البيئة الغذائية بطبقة خاصة من مواد التغطية سماكتها 3-5 سم ومن أفضل مواد التغطية مادة البيتموس، هذا ويمكن تحضير خليط من مواد مختلفة تستخدم كطبقة تغطية بعد تعقيمها مثل: ( الطين، الرمل النهري، البيتموس، نشارة الخشب، البرليت، الجبس، وغيرها) تعمل طبقة التغطية على عزل وحماية ميسليوم الفطر من الظروف الخارجية من جهة وحفظ الرطوبة من جهة أخرى. ترطب طبقة التغطية بالماء بشكل رذاذي وبمعدل 1-1.5 لتر ماء / م2 يومياً. ويراعى عدم زيادة كمية الماء حتى لايصل الماء إلى منطقة نمو الميسليوم فيتسبب بتعفنه.

6- مرحلة الإنتاج: يبدأ تشكل الأجسام الثمرية وظهورها بعد 21 يوم من التغطية على شكل أمواج بفارق زمني 3-4 أيام وتعتبر الأمواج الأربعة الأولى أكثر إنتاجاً. تقطف الأجسام الثمرية عندما يصل قطرها 3-5 سم إما يدوياً أو بواسطة سكين حادة ثم تنظف من بقايا وسط الزراعة، وتعبأ في عبوات خاصة.

يتأثر إنتاج الفطر بظروف الزراعة ونوع مواد الخلطة الغذائية وطريقة التحضير والبسترة، وجودة الميسليوم المزروع.

يتراوح إنتاج المتر المربع لصغار المنتجين مابين 7-12 كغ ومابين 25-30 كغ لدى شركات إنتاج الفطر المتخصصة، هذا ويتجاوز إنتاج المتر المربع 60 كغ عند اتباع طرق الزراعة الحديثة باستخدام المكننة الزراعية المبرمجة.

عاشراً: آفات الفطر الزراعي:

يصاب الفطر الزراعي بالعديد من الآفات منها الأمراض الفطرية والبكتيرية والفيروسية والحشرات التي تؤثر على الإنتاج من الناحيتين الكمية والنوعية.

وتعتبر الأمراض الفطرية من تلك الآفات المهمة التي تصيب هذا المحصول الهام ، وأهم الآفات التي تصيب الفطر الزراعي:

1- العفن الزيتوني:

يتسبب مرض العفن الزيتوني عن الفطر Chaetomium globosum من صف الفطور الأسكية Ascomycetes ورتبة Sphaeriales وفصيلة Chaetomaceae.

ينتشر المرض في داخل وعلى سطح الخلطة الغذائية (الكومبوست)، يظهر المرض في البداية على شكل بقع بيضاء منتفخة غير متماسكة بعد عدة أيام يتشكل على هذا البقع نقاط صغيرة زيتونية اللون ومن هنا جاءت تسمية الارض.

تحتوي هذه البقع على الأبواغ الأسكية للفطر الممرض ومع تقدم شدة الإصابة يتحول لون البقع من اللون الأبيض إلى اللون الداكن، ويصدر عنها رائحة عفنة. لا يتشكل الميسليوم في الخلطة المصابة.

المكافحة: تحضير الخلطة الغذائية وبسترتها بشكل جيد.

2- العفن الأصفر:

يتسبب المرض عن الفطر Myceliphtorasp من صف الفطور الناقصة Deuteromycetes ورتبة Agonomycetal . ينتشر الفطر الممرض في الطبقة العليا من الخلطة الغذائية. تحت طبقة التغطية مباشرة يظهر المرض على شكل بقع صفراء بنية اللون محاطة بهالة عنكبوتية بيضاء، ومع تقدم شدة الإصابة يتحول لون البقع إلى اللون الأصفر المخضر وتظهر أعراض المرض عادة بعد مرحلة القطاف الثالثة وفي حالات نادرة قد يظهر المرض في المرحلة الأولى من القطاف.

المكافحة:

1- اتباع التقنيات الحديثة لتحضير الخلطة الغذائية.

2- بسترة الخلطة الغذائية في درجة الحرارة 58-60 م° لمدة 12 ساعة مع التهوية المستمرة والمحافظة على درجة حرارة بسترة الخلطة توزعها بانتظام في جميع نقاط الخلطة الغذائية.

3- العفن الجبسي الأبيض:

يتسبب مرض العفن الجبسي الأبيض عن الفطر Scopulariopsis timicola . cub تظهر أعراض المرض في البداية في الخلطة الغذائية ومن ثم طبقة التغطية على شكل بقع بيضاء طرية منفوخة قليلاً ومع تقدم شدة الإصابة يصبح مركز البقع على شكل مسحوق أو فقاعات.

لاينمو عادة ميسليوم الفطر الزراعي في أماكن الإصابة وإذا نما فإنه ينمو ببطء، ينتشر الفطر الممرض في حال تحضير الخلطة بشكل سيء أو إضافة كميات قليلة من الجبس أو استخدام عضوي أو قش رديء مما يؤثر على عملية التخمر والبسترة وحموضة الخلطة الغذائية.

المكافحة:

1- اتباع القواعد السليمة بتحضير الخلطة.

2- الإقلال من رطوبة الخلطة الغذائية

3- البسترة الجيدة

4- التهوية الجيدة.

4- العفن العنكبوتي:

يتسبب المرض عن الفطر Dactyliumdendroids (Bull)Fr من صف الفطور الأسكية Ascomycetes ورتبة Hypocreales وفصيلة Hypomycetaceae.

ينمو الفطر الممرض مباشرة بعد إضافة التغطية، يتكشف المرض على سطح طبقة التغطية على شكل بقع بيضاء عنكبوتية المظهر ومن هنا جاءت تسمية المرض ويصيب الأجسام الثمرية للفطر الزراعي. تتعفن القبعات الثمرية بنموات فطرية لونها رمادي مصفر ومع تقدم شدة الإصابة يصبح ملمس القبعات طرياً وتصبح سهلة الانفصال عن الساق.

المكافحة:

1- تعقيم طبقة التغطية بالفورمالين أو بواسطة بخار الماء.

2- المحافظة على النظافة التامة.

3- عدم رفع حرارة ورطوبة الهواء وخاصة في مرحلة النضج.

4- إزالة الأجزاء المصابة وحرقها.

5- يمكن استخدام محلول ملح الطعام في تعقيم البقع المصابة.

5- العفن الأبيض – الرطب:

يتسبب المرض عن الفطر Mycogone perniciosa magn من صف الفطور الناقصة Deuteromycetes ورتبة Agonomycetales .

يعتبر مرض العفن الأبيض – الرطب من أكثر أمراض الفطر الزراعي ضرراً و انتشاراً ، إذ أنه يقضي على كامل المحصول ينتشر الفطر الممرض في طبقة التغطية، ويصيب الميسليوم والأجسام الثمرية للفطر الزراعي ، تظهر أعراض المرض على القبعات على شكل نموات فطرية قطنية المظهر وتصدر عنها رائحة غير مرغوبة، تعتبر الأبواغ الكلاميدية مصدر العدوى الأولية، وتحتفظ بحيويتها في الوسط الزراعي لعدة سنوات.

المكافحة:

1- استخدام طبقات التغطية المعقمة فقط.

2- التهوية المستمرة وخاصة أثناء الري.

3- استخدام المبيدات الفطرية المتخصصة.

4- مراقبة نظافة خطوط الزراعة وإزالة الأجسام الغريبة وحرقها.

5- إزالة الأجزاء المصابة من طبقة التغطية على عمق 5-6 سم، وإضافة كمبوست جديد.

6- العفن الجاف:

يتسبب المرض عن الفطر Aericillium fungicola من صف الفطور الناقصة Deuteromycetes تشبه أعراض مرض العفن الجاف أعراض مرض العفن الابيض – الرطب ، وتظهر أعراض الإصابة مبكراً، وقد تؤدي إلى تلف الأجسام الثمرية وضياع كامل المحصول.

7- فطر الروث (الكبرينوس):

Coprinuc.spp يظهر فطر الكبرينوس في الخلطة الغذائية قبل ظهور الأجسام الثمرية للفطر الزراعي ، ويتميز بقبعة جرسية لونها كريمي وساق طويلة نحيفة.

ومن أهم أسباب ظهور فطر الكبرينوس:

1- استخدام سماد عضوي متخمر وقش قديم.

2- إضافة كميات زائدة من الماء لمكونات الخلطفة.

3- بسترة الخلطة الغذائية بشكل غير دقيق.

ويعتبر ظهور الفطر الممرض في الكمبوست دليلاً على ارتفاع الآزوت في الوسط.

8- مرض التبقع الرمادي:

يتسبب المرض عن بكتيريا Pseudomonas tolaasii paine وتكشف المرض في البداية على شكل بقع صفراء مخضرة لامعة موزعة على سطح القبعات الثمرية ومع الزمن تتحد هذه البقع وتغطي القسم الأكبر من سطح الأجسام الثمرية . ومع تقدم شدة الإصابة يصبح لون البقع رمادياً ، وملمس الأجزاء المصابة لزجاً مخاطياً ، ينمو الفطر الممرض بسرعة كبيرة خلال 12-24 ساعة إذا توفرت الظروف المثالية له وخاصة الرطوبة الناتجة عن الري أو عن النقاط المائية المتكثفة عن الهواء المحيط.

المكافحة:

1- المحافظة التامة على النظافة في أماكن الزراعة وحولها.

2- المراقبة الدورية والمنتظمة للزراعة وإزالة الأجسام المريضة أو الغريبة والتخلص منها بالحرق.

3- التهوية المستمرة والمنتظمة

4- تعقيم طبقة التغطية ببخار الماء أو بالفورمالين.

5- التهوية مباشرة بعد عملية الري لمنع تشكل نقاط من الماء على سطح الأجسام الثمرية للفطر الزراعي.

6- استخدام بعض المبيدات البكتيرية عند الضرورة القصوى.

9- المومياء البكتيري:

يتسبب المرض عن بكتيريا Pseudomonas . Schisler تدخل البكتيريا الممرضة إلى هيفات الفطر الزراعي خلال مرحلة نمو الميسليوم وتكاثره وتسبب خللاً في عملية تبادل المواد الغذائية وتظهر أعراض المرض الأولية في مرحلة الجني الثانية أو الثالثة وتتميز هذه الأعراض بضعف نمو الأجسام الثمرية ومع الزمن يتوقف نموها.

ومن أعراض هذا المرض أيضاً زيادة في طول ساق الأجسام الثمرية وانحنائها ، تتكون في الأجزاء المصابة كتلة لزجة هي عبارة عن الكائن الممرض.

المكافحة:

1- المحافظة على نظافة ممرات الخدمة وغرف الزراعة.

2- لمنع انتشار المرض تعزل الأجزاء المصابة عن الأجزاء السليمة.

3- تعقيم غرف الزراعة.

10- ذبابة الفطر:

يصاب الفطر الزراعي بالعديد من حشرات الذباب التي تنتمي إلى عدة فصائل تنتقل هذه الحشرات عن طريق السماد العضوي (روث الحيوانات) حيث تتغذى يرقاتها على الميسليوم والأجسام الثمرة مما يؤثر على كمية ونوعية المحصول.

المكافحة: البسترة الجيدة للخلطة.

المراجع:

1- جلول أحمد، حميدان مروان، زيدان رياض، 1995 ، الزراعة المحمية ، منشورات جامعة تشرين.

2- مدبولي فوزي حنفي 1994 ، عيش الغراب - الإنتاج والحفظ ، منشورات الإدارة العامة للثقافة الزراعية في جمهورية مصر العربية.

3- تراكانوف . ك . أي . وآخرون 1982 إنتاج الخضر المحمية موسكو (باللغة الروسية).

4- شالاشوفا. ب.ن وآخرون 1987 ، الفطر الزراعي موسكو (باللغة الروسية).

5- J.S Chilton, 1993, Growing gouwing and Medicinal Mushrooms .

6- J.S.Chilton , 1983, Mushroom Cultivator, Agarikon Press.

7- L.D.Griensven, 1983, The Cultivation of Mushrooms.

مواقع إنترنت:

1- تكنولوجيا إنتاج الفطر الزراعي http://www.shomp.bu.ru/ .

2- كمبوست الفطر الزراعي http://www.texnolg.com/ .

3- الفطر الزراعي http://www.sotki.ru/ .

4- إنتاج الفطر الزراعي http://www.gripovod.ru/ .

5- تكنولوجيا إنتاج الفطر المتطورة http://www.pieczarka.ru/ .

م/ اشرف رمضان
2007-05-07, 01:01 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
شكرا اخي سمير علي هذا الموضوع الرائع

مهندس نبيل فتح الله
2007-05-07, 08:35 PM
تم امس افتتاح دورة انتاج التقاوى بمعهد بحوث تكنولوجيا الاغذيه واليوم كانت محاضرتنا عملى ولمده 3 أيام العملى واخر يوم سيتم ختام الدورة وتسليم الشهادات

مهندس نبيل فتح الله
2007-05-11, 08:14 AM
السلام عليكم
تم بحمد الله امس ختام دورة انتاج التقاوى بمعهد بحوث تكنولوجيا الاغذيه وقد لاقت الدورة اقبالا شديدا وكانت ناجحه بجميع المقاييس وبشهاده الحاضرين الذين أصبحوا منتجين
وعلى من يرغب فى حضور دورة زراعه عيش الغراب فى معهد بحوث تكنولوجيا الاغذيه والتى ستقام يوم 27 مايو الحجز بالمعهد او تليفونيا

مهندس نبيل فتح الله
2007-05-20, 03:31 PM
دورة كلية علوم القادمه
تنظم كليه العلوم بجامعه القاهره دوره عن زراعة عيش الغراب من يوم 18 يونيو ولمدة 3 أيام
ويتم التدريب عملى ونظرى على أيدى أساتذه متخصصين وتمنحك هذه الدوره شهادة معتمده
ولمن يرغب فى حضور الدوره الحجز فى سكرتارية قسم نبات كلية العلوم جامعه القاهره
ترقبوا مهرجان وعروض الصيف بالدورة
للحجز والاستعلام:
سكرتاريه قسم نبات بكلية العلوم
025726989
025695466
025676671
0106016306

مهندس نبيل فتح الله
2007-05-31, 05:28 PM
تم بحمد الله ختام دورة عيش الغراب بمعهد البحوث وكان جدول اعمال الدورة كالتالى:
البرنامج التدريبى لدورة عيش الغراب

اليوم الأول:
• الأفتتاح (ا.د/ يوسف جرجس)
• نبذة عامة وتعريف عيش الغراب وأهميتة الغذائية والصحية (د/ فتحى رجب)
• الشروط الواجب توافرها لنجاح زراعه عيش الغراب
• زراعه عيش الغراب المحارى
اليوم الثانى:
• زراعه عيش الغراب المحارى عملى ( د/ غادة مصطفى مدنى , د/ قدرى الوصيف )
• زيارة للمزرعة النموذجيه تحت إشراف م/نبيل فتح الله
اليوم الثالث:
• زراعه بعض أصناف عيش الغراب الطبية – بعض طرق الحفظ والطهى (د/ نسرين السعيد)
• زراعة عيش الغراب الاجاريكس ودراسة الجدوى الاقتصادية (د/ قرنى حنفى طلبة)
اليوم الرابع:
• دراسة عن متطلبات السوق والتسويق (م/ نبيل فتح الله)
• إنتاج التقاوى والشروط الواجب توافرها لأنشاء المعمل( د/ فتحى رجب , م/ نبيل فتح الله)
اليوم الخامس:
• طرق الحفظ بالتعليب والتجفيف (ا.د/ محمد ربيع)
• مقاومة الآفات التى قد تصيب المزرعة
• الختام وتوزيع الشهادات (ا.د/يوسف جرجس)


وعلى من يرغب فى حضور دورات المعهد الحجز بالمعهد حيث سيتم تنظيم دورة يوم 24 يونيو بمعهد البحوث لزراعه عيش الغراب ودورة يوم 1/7 لأنتاج التقاوى
ونرحب بكل من يريد تعلم زراعه عيش الغراب سواء للانتفاع العلمى به او لعمل المشروع

مهندس نبيل فتح الله
2007-10-17, 05:10 AM
نهنئكم بحلول عيد الفطر المبارك أعادة اللة عليكم بالخير واليمن والبركات
وتهنئة خاصة للمهندس سامى خير الله
وبارك اللة فيك على مجهوداتك العظيمه فى المنتدى والتطوير المستمر وعلى تخصيص جزء منفصل بذاتة لعيش الغراب
وبهذة المناسبة السعيدة نقدم لكم عروض ومفاجأت العيد
ا)عرضنا الأول
نعلن عن فتح باب الحجز من 1/11 لأكياس مزروعة أجاريكس
بداية التسليم 15/12/2007 حسب أولوية الحجز
الكيس وزنة من 12إلى 15كيلو وإنتاجة من 1.5إلى 2.5 ك مع ضمان لجودة الكيس
سعر الكيس 20 جنية
بشرى للمكاتب والمزارع والأفراد
خصم للكميات فوق 1000 جنية
ملحوظة :
عمر الدورة 45 يوم
يمكن التعامل مع الكيس بدون تكييف حتى شهر مارس
إغتنم الفرصة
تقاوى مستوردة كمبوست بخبرة كندية ورأس مال عربى مشترك

2) عرضنا الثانى

تقاوى مستوردة للأجاريكس من شركة ليليون x25
للحجز من 1/11 والتسليم 15/12/2007
العبوة الكرتونة بها 3 أكياس,الكيس 6كيلو
أقل طلبية كيس 6 كيلو

مهندس نبيل فتح الله
2007-10-19, 10:12 AM
ينظم معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية بالاشتراك مع الجمعية المصرية المنتجة لعيش الغراب ((والتى يتكون رئيس مجلس إدارتها من ا.د./نبية عبد الحميد مدير المعهد سابقاً وأمينة صندوق الجمعية ا.د./ليلى مهدى مديرة المعهد حالياً)) دورة تدريبية يوم 4/11/2007 بمعهد بحوث تكنولوجيا الاغذية
وتتشرف وزارة البيئة باحتضان كل من لة هدف فى تشغيل الشباب لحل مشكلة البطالة وحل مشكلة القش والحفاظ على البيئة ونعلمك كيف تزرع عيش الغراب وكيف تحل مشاكلك عن طريق معهد البحوث
تبدأ فعاليات الدورة التدريبية بافتتاحها الساعة 12 ظهراً يوم 4/11
رسوم الأشتراك 75 جنية
للاستفسار الاتصال بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية
9 ش جامعه القاهرة بجوار المدرسة السعيدية


م / نبيل فتح الله
سكرتير عام الجمعية المصرية المنتجة لعيش الغراب
والمشهرة برقم 1618 لسنة 2001
والتى أسسها ا.د/فوزى مدبولى رحمه الله

مهندس نبيل فتح الله
2007-10-19, 10:15 AM
زراعة عيش الغراب الأجاريكس

يعتبر عيش الغراب الاجاريكس (الشامبينون ) من أكثر أنواع عيش الغراب انتشارا فى العالم ، حيث يمثل 35% من الإنتاج العالمى لكل الأنواع ، وقد بدأت زراعته على نطاق تجارى منذ القرن الماضى ، بينما تعتبر زراعته فى مصر حديثة نسبيا منذ الثمانينات وعادة ما يتبادر للذهن عند ذكر كلمة عيش الغراب هذا النوع ، وتمتاز ثماره بالشكل الكروى واللحم السميك المندمج وذات طعم ممتاز ونكهة لذيذة _ ويلزم لتنمية هذا الصنف توفر خبرة كبيرة وتكلفة مرتفعة نسبيا حيث يحتاج لعنابر خاصة يتم التحكم فى درجة حرارتها ، ورطوبتها النسبية ومستوى غاز ثانى اكسيد الكربون ومن الصعب تحديد الحجم النموذجى لمزرعة تجارية لهذا النوع لأن هذا يكون مرتبطا بظروف المستثمر ، وحجم الطلب على الإنتاج _ ويفضل ألا يقل عدد حجرات النمو عن ثلاثة حتى تسمح بتواجد الإنتاج لفترة طويلة من السنة وحيث إن دورة النمو والإنتاج هى فى حدود 3 شهور فإنه يمكن زراعة كل حجرة بفاصل زمنى عن الحجرة السابقة

http://up.joreyat.org/19Oct2007/1149751297_2.jpg

مهندس نبيل فتح الله
2007-10-19, 10:16 AM
العوامل التى تحدد نجاح زراعة الأجاريكس

أ-تجهيز الكمبوست المناسب باستخدام المود الاولية المتوفرة و بطريقة عملية سليمة بما يضمن تجانس الكمبوست ، و ان يكون غنيا بالموهد الغذائية الازمة لنمو الاجاريكس من نيتروجين و فيتامينات و املاح معدنية، و ان يكون خاليا من كل المسببات المرضية التى تعوق نمو هيفات عيش الغراب الاجاريكس او تتطفل على ثمارة

ب-تجهيز عنابر الانتاج بطريقة مناسبة تسمح بانتاج محصول جيد حيث يجب ان تكون العنابر معزولة جيدا ، مما يسهل التحكم فى درجة حرارتها الداخلية دون الاسراف فى استهلاك الطاقة و فى حالة الزراعة على الارفف يجب ان تكون المسافة بين الارفف تسمح بوضع الكمبوست سواء مباشرة على الارفف او فى الاكياس المحملة على الارفف بما يسمح بدوران الهواء المسافة بين الارفف ( 55 – 60 ) سم كذلك يجب ان يتم ترشيح الهواء الداخل الى عنابر الانتاج لضمان خلوة من المسببات المرضية

ج_التحكم الجيد فى كل الظروف المناخية داخل عنبر الانتاج ، حيث يجب التحكم الدقيق فى درجات الحرارة اثناء فترة التحضين (25م) و خلال فترة الاثمار تكون اقل من 20م بغض النظر عن درجات الحرارة السائدة خارج عنابر الانتاج و كذلك يجب ان تكون رطوبة الهواء عند مستوى 85- 90 %

مهندس نبيل فتح الله
2007-10-20, 08:31 PM
تنظم كليه العلوم بجامعه القاهره دوره عن زراعة عيش الغراب ولمدة 3 أيام
من يوم 3 نوفمبر الى 5 نوفمبر2007
ويتم التدريب عملى ونظرى على أيدى أساتذه متخصصين وتمنحك هذه الدوره شهادة معتمده
<<ولأول مرة شرح زراعة الاجاريكس بالتفصيل>>
ولمن يرغب فى حضور الدوره الحجز فى سكرتارية قسم نبات كلية العلوم جامعه القاهره


للحجز والاستعلام:


0235726989
0235676671
0106016306

عادل سرحان
2007-10-21, 04:39 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

مشكور باشمهندس نبيل الموضوع يهم قطاع كبير جدا
وندعوا الشباب للمشاركة

م. عادل سرحان

مهندس نبيل فتح الله
2007-10-27, 07:16 PM
جزاك اللة خيرا أخى الفاضل
وندعو الجميع للمشاركة معنا فى هذا المشروع
ونحن نحاول المساهمه منا بأن نعرض تفاصيل عن زراعه عيش الغراب
ولمن يريد اى استفسار نحن على اتم استعداد للرد علية ومساعدتة

مهندس نبيل فتح الله
2007-10-27, 07:17 PM
خطوات انتاج عيش الغراب الاجاريكس
و تتمثل هذة الخطوات فى الاتى :
1- تجهيز الكمبوست (المرحلة الاولى)
2- البسترة (المرحلة الثانية)
3- الزراعة و التحضين
4- تجهيز طبقة التغطية وعملية التغطية
5- عمليات الخدمة
6- الحصاد و الانتاج
7- الاعداد للتسويق
8- المخلف بعد التنمية

مهندس نبيل فتح الله
2007-10-27, 07:19 PM
المرحلة الأولى : تجهيز الكمبوست:
كل المخلفات الزراعية السليلوزية تصلح كبيئات لانتاج عيش الغراب الاجاريكس و يعتبر الكمبوست هو اهم العوامل المحددة لنجاح زراعة عيش الغراب الاجاريكس كما و نوعا و جدير بالذكر ان لكل منتج اسرارة الخاصة و الخلطة المناسبة و خبرتة فى طريقة اعداد الكمبوست اللازم لمزرعتة – و يتم تجهيز الكمبوست فى احد جوانب المزرعة بعيدا عن عنابر الانتاج و يتم تجهيز هذة المنطقة بطبقة خرسانية بها ميل لتجميع المياة الراجعة اثناء عملية التخمير
و هنال خلطات كثيرة من المواد العضوية لتكوين الكمبوست نذكر منها على سبيل المثال
الخلطة الأولى
واحد طن تبن قمح
7و1 طن سبلة خيل
400 كجم زرق دواجن
28 كجم يوريا
120 كجم تفلة شعير الناتج من صناعة البيرة
80 كجم جبس
الخلطة الثانية
واحد طن تبن قمح خشن
400 كجم سبلة فراخ
17 كجم كسب بذرة القطن
70 كجم سرسة ارز
70 كجم تفلة شعير البيرة
22 كجم يوريا
33 كجم جبس
الخلطة الثالثة
واحد طن تبن قمح خشن
5و14 كجم يوريا
400 كجم سبلة فراخ
30 كجم جبس
72 كجم تفلة شعير البيرة
الخلطة الرابعة
واحد طن تبن قمح خشن
450 كجم سبلة فراخ
50 كجم جبس زراعى
20 كجم يوريا
حيث يتم فرد قش الارز او تبن القمح على الارضية الخرسانية و وضع سبلة الفراخ مع القش بالتبادل و كذلك اليوريا , ثم تضاف كميات من المياة على القش ثم اعادة رش المياة الراجعة على القش مرة اخرى حيث تنشط الميكروبات المصاحبة و تقوم بافراز الانزيمات التى تحلل المواد العضوية المعقدة و المغذيات البسيطة و تتكاثر فى البيئة بشكل كبير و تصل الحرارة الناتجة عن النشاط الميكروبى داخل الكومة الى حوالى 70 م و يشاهد بخار الماء متصاعد من الكومة و تنبعث كذلك غازات عديدة كنتيجة لتحلل المخلفات ثم تجرى عملية تقليب للكومة بعد 4 أيام وذلك لتجنيس المكونات ، ومزج المخلفات ذات الأحجام المختلفة وتوزيع الميكروبات والتخلص من الغازات المنبعثة من الكومة ويكون نمو الكائنات الحية الدقيقة متتابعا حيث تبدأ مجموعات الميكروبات الوسطية الحرارة فى النشاط والتكاثر وعندما ترتفع الحرارة تتوقف هذه المجموعات وتنشط مجموعة الميكروبات المحبة للحرارة ، ونستمر فى إضافة الماء ويجب عدم زيادة مستوى الماء حتى تكون البيئة مهواه تسمح بنشاط الميكروبات حيث أن كل هذه الميكروبات سوف يتم قتلها ويستفيد المشروم من البروتين المكون لهذه الخلايا وبعد 4 أيام أخرى يتم إضافة الجبس الزراعى وقلب الكومة مرة أخرى بغرض التهوية والتجنيس وتشكيل الكومة بأبعاد 1.5 م عرض ، 1.5 م ارتفاع ويكون الطول مفتوح حسب كمية الكمبوست ثم تقلب الكومة مرة كل 4 أيام وذلك لمدة 5_6 قلبات ، حيث يتحول القش إلى اللون البنى (الشيكولاته) وتكون رائحته مقبولة ويصبح القش سهل القطع ومحتواه المائى فى حدود 72% ويكون غنى فى محتواه النيتروجينى والعناصر المعدنية التى تنتج من إضافة زرق الدواجن واليوريا والبروتين الموجود بخلايا الميكروبات وكذلك يقوم الجبس بتحسين صفات القوام للكمبوست ومنع لزوجته وتماسكه والمحافظة على رقم الحموضة
ويتم فى هذه المرحلة تحرير المواد الغذائية البسيطة بتحليل المركبات المعقدة وبناء بروتين ميكروبى فى البيئة

مهندس نبيل فتح الله
2007-11-02, 12:23 PM
المرحلة الثانية:بسترة الكمبوست
وفى هذه الخطوة يتم التخلص من الميكروبات التى تنافس عيش الغراب الأجاريكس وتعوق نموه وكذلك الحشرات بكل اطوارها وكل المسببات المرضية الأخرى ، وهناك طريقتان لإجراء عملية البسطرة ، إما أن يتم تحميل الكمبوست المجهز فى المرحلة الأولى داخل غرفة النمو على الارفف ويجرى بسترته أوتتم عملية البسترة داخل أنفاق خاصة أو حجرات خاصة بالبسترة ثم ينقل بعد بسترته وزراعته إلى حجرات النمو
أ . البسترة داخل حجرات النمو
وفى هذه الطريقة تكزن حجرات النمو والإنتاج نفسها معدة ومجهزة لإجراء مثل هذه العملية حيث تكون مزودة بأرفف وبوصلات لدخول البخار وتوزيعه داخل حجرة النمو ، وكذلك نظام تهوية فعال ووحدات لقياس الحرارة داخل الحجرات . حيث يتم وضع الكمبوست الناتج من المرحلة الاولى مباشرة على الأرفف بسمك فى حدود 35-40سم والأرفف أصلا مثقبة من أسفل ثم تغلق الحجرة ويتم دفع البخار داخل الغرفة حتى تصل الحرارة إلى 58-62م ويتم المحافظة عليها لمدة 8-10 ساعات ، حيث فى هذه الفترة يتم قتل الميكروبات الميزوفيلية ( الوسطية ) والحشرات بكل أطوارها من بويضات ويرقات وخلا فه ... ثم تخفض الحرارة بالتقليل والتحكم فى كمية البخار الداخل لتصل إلى 50-55م ويظل الكمبوست على هذه الدرجة لمدة أسبوع كامل حيث يتم فى هذه المرحلة استكمال تحلل القش وبناء بروتين ميكروبى مناسب لنمو الأجاريكس ثم يبرد الكمبوست وتضاف التقاوى على الكمبوست وتبدأ مرحلة التحضين
ب . البسترة فى الأنفاق
وفى هذه الحالة تجرى عملية البسترة فى مكان منفصل عن مكان الإنتاج ، حيث يكون المكان معدا ومجهزا لذلك (حوائط وأسقف معزولة ) ويتم وضع الكمبوست داخل الحجرة (النفق) ويدفع البخار أسفله للوصول إلى درجة الحرارة المطلوبة والمدة المطلوبة (58-62م /8-10ساعات ) ثم تخفض الحرارة بالتحكم فى دخول البخار لتصل الحرارة 50-55 م لمدة أسبوع يبرد بعدها الكمبوست إلى درجة حرارة الغرفة 25-30م مع ملاحظة أن يتم التحكم فى كل ظروف عملية البسترة بشكل دقيق
(( وجدير بالذكر أنه يتم الحصول على البخار من خلال غلاية بخارية )) _ ولكن فى حالة المشروعات الصغيرة يمكن الحصول على البخار من خلال براميل ويتم التحكم فى درجة حرارة البسترة عن طريق التحكم فى مدة تشغيل وتسخين البراميل مع ملاحظة أن الكمبوست الناتج فى هذه الحالة يكون اقل جودة منه فى حالة استخدام التجهيزات الكاملة من توليد البخار والتحكم الدقيق فى كل ظروف العملية

مهندس نبيل فتح الله
2007-11-02, 12:23 PM
التقاوى وتلقيح الكمبوست
بعد أن يتم تجهيز الكمبوست بالطريقة المناسبة فى المرحلة الاولى ومتابعة ذلك بتنفيذ عملية البسترة بدقة وتبريد الكمبوست إلى درجة حرارة الغرفة يصبح هذا الكمبوست غنى بالمغذيات اللازمة لنمو الأجاريكس وذو خواص فيزيائية تشجع نمو هيفات الأجاريكس ، بينما تعوق نمو المسببات المرضية الأخرى بمعنى إنها تصبح بيئة محددة . ويتم تلقيح الكمبوست بالتقاوى التى يجب أن تكون من مصدر موثوق به لضمان جودة الإنتاج من ناحية الكمية والنوعية _ وجدير بالذكر أن هناك شركات عالمية متخصصة فى إنتاج تقاوى عيش الغراب الأجاريكس ولديها علماء متخصصين فى هذه الناحية الفنية ، حيث يتم استنباط أصناف ونوعيات هجينة من عيش الغراب ذات صفات جودة عالية من ناحية كمية الإنتاج ، ومن ناحية مستوى الجودة المطلوب ، وتلائم الغرض من الزراعة ( هل هى للتسويق الطازج أو للتعليب ) حيث تكون الثمار ذات أحجام تناسب الغرض من استهلاكها مندمجة اللحم كروية ناعمة الملمس ، ويختلف اللون فهناك الأبيض الناصع وهناك الأبيض العادى والكريمى أو البنى الداكن حسب رغبة وطلب السوق ......كما يمكن استخدام التقاوى المحلية والتى تقل جودتها قليلا نظرا لعدم توفر إمكانيات الشركات الكبيرة العالمية . وعموما يتم إضافة التقاوى المستوردة للكمبوست بنسبة 0.7% أى 7كجم لكل طن كمبوست فى حين تصل تلك النسبة مع التقاوى المحلية من 1-2% (10-20كجم / طن كمبوست ) مع الأخذ فى الإعتبار أن سعر التقاوى المستوردة مرتفع جدا حوالى مائة جنيه أو أكثر لكل 1كجم من تلك التقاوى..... وتتم عملية إضافة التقاوى للكمبوست تماما كما تم شرحه فى الصنف المحارى يدويا _ وفى المشاريع الكبيرة تكون إضافة التقاوى إلى الكمبوست آليا بواسطة ماكينة تقوم بمزج وخلط التقاوى مع الكمبوست سواء على الارفف او فى الأكياس البلاستيكية أثناء التعبئة وتتم زراعة بيئات الأجاريكس غالبا إما فى أكياس بلاستيك فى طبقة واحدة على الارض أو أكياس محملة على رفوف ( 3 رفوف ) أو على الرفوف مباشرة ( 5 رفوف) أو فى صوانى أو صناديق معدنية متحركة أو فى صورة بلوكات مضغوطة . ويعتبر نظام الأكياس هو أسهل الطرق حيث يمكن إنجازه يدويا فى حين تكون الطرق الأخرى دائما تحتاج لميكنة عالية

مهندس نبيل فتح الله
2007-11-02, 12:24 PM
فترة التحضين
بعد خلط التقاوى بالكمبوست وتعبئته فى الأوعية المناسبة سواء أكياس أو رفوف أو صوانى أو بلوكات مضغوطة يتم نقله إلى حجرة النمو حيث يتم ضبط الحرارة عند 25م والرطوبة النسبية عند 85% وهى الظروف المثلى لنمو هيفات الاجاريكس حيث تنطلق الهيفات من على حبوب التقاوى لتلتحم بالبيئة ( الكمبوست ) وتتغذى عليها وتنتشر فيها وتستمر هذه العملية حوالى 21 يوما حتى تمام انتشار هيفات الأجاريكس على كل الكمبوست ثم توضع طبقة التغطية عليها بسمك 5سم على سطح الأكياس النامية أو فوق سطح الكمبوست على الرف أو الصوانى أو البلوكات المضغوطة و التى تحتاج لحوالى 10- 13 يوما حتى ينمو ميسيليوم عيش الغراب الأجاريكس فيها والتى تجرى لها عملية خربشه لتوزيع نمو الميسيليوم ثم ينتهى طور التحضين ويبدأ طور الإنتاج

مهندس نبيل فتح الله
2007-11-02, 12:24 PM
تجهيز طبقة التغطية
تتكون طبقة التغطية من البيت موس والحجر الجيرى المطحون بنسبة 1:3 أو قد يضاف لها الطمى فتصبح النسبة 1:2:4 (بيت موس : حجر جيرى : طمى ) ويتم مزجهم جميعا وتعقيمهم بالفورمالين 1% حيث يتم وضع الخليط على طبقة بلاستيك ويرش الفورمالين ثم يغطى بطبقة اخرى من البلاستيك لمدة 48 ساعة ثم تزال طبقة الغطاء وتجرى عملية تقليب حتى زوال رائحة الفورمالين فيكون جاهزا للاضافة والتغطية لسطح الكمبوست المزروع

مهندس نبيل فتح الله
2007-11-02, 12:29 PM
http://up.joreyat.org/02Nov2007/955673467_m8.bmp




http://up.joreyat.org/02Nov2007/1735405752_m2.bmp


تابعوا معنا مراحل زراعة الاجاريكس

مهندس نبيل فتح الله
2007-11-16, 10:01 AM
عمليات الخدمة والرعاية

عيش الغراب الأجاريكس غير حساس للضوء وبالتالى فلا توجد هناك أهمية لعملية الإضاءة ، ويتم التحول من طور التحضين إلى طور الإنتاج بإجراء خفض مباشر فى الحرارة إلى أقل من 20م وضبط مستوى الرطوبة النسبية عند 95% مع إجراء عمليات التهوية _ وبعد عشرة أيام من كسر طور التحضين وإجراء عملية الخدمة يبدأ ظهور بدايات الثمار ومع توالى عمليات الخدمة تصل إلى حجم القطف خلال خمسة أيام وتقطف الثمار ذات الحجم المناسب للإستهلاك وتترك الصغيرة _ ويستمر قطف الجيل الأول لمدة أسبوع وبعد نهاية قطف الجيل الاول بأسبوع أخر يبدأ بدايات الثمار للجيل الثانى فى الظهور تماما كما فى الجيل الأول ونحصل فى العادة على خمس قطفات يمثل الجيل الأول والثانى منها حوالى 60-65 % من الإنتاج الكلى للدورة علما بأن الدورة تكون فى حدود 3 شهور

مهندس نبيل فتح الله
2007-11-16, 10:03 AM
الحصاد والإنتاج
نحصل على ثمار الأجاريكس سواء المزروعة فى الأكياس أو على الرفوف أو الصوانى أو حتى البلوكات المضغوطة من السطح العلوى فقط من خلال طبقة التغطية أى أننا لا نحصل على أى ثمار من جوانب الكيس أو الرفوف كما فى المحارى وبالتالى يمكننا وضع الأكياس متلاصقة ، وتخرج الثمار منفردة وليست فى كفوف كما فى المحارى ويتم القطف بأن تلف الثمرة جهة اليمين أو اليسار مع الجذب الخفيف فتخرج من البيئة ليتم قطع الجزء المتصل بالبيئة من الساق _ مع ضرورة معاملة الثمار برفق شديد حيث أنها رهيفة جدا ويكون المحصول عادة 15- 25 كجم / متر مربع منزرع مع ملاحظة أنه قد يصل فى المزارع النموذجية إلى 35 – 40كجم ويتوقف ذلك على جودة الكمبوست وجودة التقاوى وخبرة القائم بالعمل ومدى الدقة فى إجراء عمليات الخدمة ومدى مناسبة تصميم المزرعة للإنتاج

مهندس نبيل فتح الله
2007-11-16, 10:04 AM
الإعداد للتسويق

يتم تبريد الثمار حتى 4 م للتخلص من حرارة الحقل ثم تعبأ فى أطباق فووم 250 جم للمستهلك ، أو تعبأ فى صناديق فووم سعة 2 كجم للفنادق والمطاعم ويراعى وضع استيكر يحمل بيانات المنتج من تاريخ الإنتاج ، ومدة الصلاحية ، ونوع المنتج وخلافه ويراعى كذلك توزيع وعرض المنتج للبيع فى صورة مبردة

مهندس نبيل فتح الله
2007-11-16, 10:06 AM
المخلف بعد التنمية
بعد إنتهاء دورة الإنتاج تتبقى نصف المادة العضوية تقريبا فى الكيس حيث يحدث استهلاك للباقى فى انتاج الثمار والتنفس والتحلل بواسطة عيش الغراب ويصبح المخلف غنيا بالنيتروجين بما يحتويه من هيفات عيش الغراب وكذلك الأملاح المعدنية والعناصر المغذية الأخرى ويمكن إستغلاله كسماد عضوى ممتاز للتربة مع ضمان خلوه من بذور الحشائش والمسببات المرضية حيث يتم تعريض الكمبوست قبل الزراعة لعملية البسترة

مهندس نبيل فتح الله
2007-11-16, 10:12 AM
نرجو أن نكون قد قدمنا شرح لزراعة الاجاريكس بطريقة وافيه
ولمن يريد أى استفسار عن عيش الغراب نحن على اتم استعداد للرد علية

usoseso
2007-12-01, 08:46 AM
معلومات قيمة وجميله شكراً

محب الفطر
2007-12-04, 05:28 AM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
جزاك الله خيرا يا أخت منال
بالنسبه لسعر التقاوى فهو 8 جنيه ويوجد خصم للكميات
اما بالنسبه لدراسه الجدوى فهى تختلف من مكان لأخر ومن منطقه لأخرى ومن شخص الى شخص
فلابد من اختيار مكان مناسب ايجاره منخفض او ان يكون المكان ملك خاص بك حيث لا يمكن ان نختار مكان ايجاره مرتفع لنعمل به المشروع
ثانيا : يوجد اماكن بها قش الارز لا يكلفهم شئ واماكن لابد ان تشترى القش
وقد اقمنا دوره فى جمعيه صناع الحياه بالمعادى منذ فتره قصيره وكان عدد الافراد حوالى 40 فرد واختلفت دراسه الجدوى لكل فرد عن الاخرون حيث كان هناك افراد من سوهاج, طنطا, اسيوط , الاسكندريه
والمشروع مكسبه مضمون ولكن بشرط التخطيط الجيد للمشروع والاهتمام به
جزاك الله خير دكتور نبيل اني من العراق متلهف جدا لعمل المشروع بس المشكله بالتقاوي كيف احصل عليها وهل توجد طريقه لعمل تقاوي

محب الفطر
2007-12-04, 05:33 AM
اريد اعرف تفاصيل عن كيفيه الحصول عن التقاوي واسعارها وانا من العراق كيف احصل عليها وهل توجد طريقه لعمل تقاوي عيش الغراب شاكر ردك

محب الفطر
2007-12-13, 02:34 PM
السلام عليكم للمره الثانيه اطلب منكم وارجو منكم ذلك افادتي بطريقه صنع تقاوي فطر عيش الغراب من مرحلة انتاج مسليوم الفطر شاكرا تعاونكم معي لاني في العراق لا توجد تقاوي جاهزه لشرئها ذلك ولله الفضل اولا واخيرا اخوكم محب الفطر

اسماعيل المخترع
2007-12-13, 10:33 PM
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم
كل عام واخوانى فىالمنتدى بخير

مهندس نبيل فتح الله
2007-12-14, 04:07 PM
اريد اعرف تفاصيل عن كيفيه الحصول عن التقاوي واسعارها وانا من العراق كيف احصل عليها وهل توجد طريقه لعمل تقاوي عيش الغراب شاكر ردك


يمكننا ارسال التقاوى اليك

مهندس نبيل فتح الله
2007-12-14, 04:08 PM
كل عام وانتم بخير بمناسبة عيد الاضحى المبارك
بناء على رغبة المتدربين والراغبين فى الاشتراك فى الدورة تم تأجيل دورة زراعه عيش الغراب بعلوم القاهرة الى ما بعد العيد
وسيتم ابلاغ المشتركين بالموعد الجديد وعلى من يرغب فى حضور الدورة الحجز فى سكرتارية قسم نبات بكلية علوم او الحجز تليفونيا على 35726989/0106016306

مهندس نبيل فتح الله
2007-12-18, 08:03 PM
أهنئكم بحلول عيد الأضحى المبارك
أعادة الله عليكم بالخير واليمن والبركات

م/نبيل فتح الله
سكرتير عام الجمعية المصرية لمنتجى عيش الغراب
http://img512.imageshack.us/img512/8599/eskidis8lg4.th.jpg (http://img512.imageshack.us/my.php?image=eskidis8lg4.jpg)

مهندس نبيل فتح الله
2008-01-05, 06:35 PM
تنظم كليه العلوم بجامعه القاهره
دوره عن "كيفية استزراع فطرة عيش الغراب "
لمدة 4أيام من 19/1/2008 حتى 22/1/2008
ويتم التدريب عملى ونظرى على أيدى أساتذه متخصصين وتمنحك هذه الدوره شهادة معتمده
ولمن يرغب فى حضور الدوره الحجز تليفونيا او فى سكرتارية قسم نبات كلية العلوم جامعه القاهره

مهندس نبيل فتح الله
2008-01-10, 05:25 PM
كل عام وجميع أعضاء المنتدى بخير بمناسبة رأس السنة الهجرية
http://img176.imageshack.us/img176/6251/renamedzywc9.th.gif (http://img176.imageshack.us/my.php?image=renamedzywc9.gif)

م/نبيل فتح الله
سكرتير عام الجمعية المصرية لمنتجى عيش الغراب

gsober292
2008-01-13, 01:19 AM
وانت بخير وصحه وسلامه

مهندس نبيل فتح الله
2008-02-10, 05:48 PM
شارك معنا فى تعلم زراعه عيش الغراب بكلية العلوم جامعه القاهرة
من 1/3/2008 حتى 4/3/2008
تدريب عملى ونظرى على ايدى اساتذة ومهندسون متخصصون فى علم الفطريات
بالاضافة الى حصولك على شهادة معتمدة
يتم الحجز فى سكرتارية قسم نبات بكلية العلوم جامعه القاهرة

مهندس نبيل فتح الله
2008-02-21, 07:07 PM
انضم معنا فى معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية من يوم 9/3/2008 ولمدة 5أيام لنعلمك كيف تزرع عيش الغراب المحارى
للاستفسار الاتصال بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية
9 ش جامعه القاهرة بجوار المدرسة السعيدية

ramaa713
2008-03-09, 07:20 PM
بسم الله الرحمن الرحيم
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
شكرا لك ... بارك الله فيك ... شكرا لك ... بارك الله فيك ...

مهندس نبيل فتح الله
2008-03-14, 08:56 AM
«®°·.¸.•°°·.¸¸.•°°·.¸.•°®»
للعام الثالث على التوالى وبعد النجاح المنقطع النظير
تتوالى دورات كلية علوم جامعه القاهرة لزراعه فطر عيش الغراب
حيث يتم التدريب عملى ونظرى على ايدى اساتذة متخصصين بالاضافة الى حصولك على شهادة معتمدة
وستقام دورتنا القادمة لمدة 4أيام من 20/4/2008 حتى 23/4/2008
ولمن يرغب فى حضور الدوره الحجز فى سكرتارية قسم نبات كلية العلوم جامعه القاهره او الحجز تليفونيا
«®°·.¸.•°°·.¸¸.•°°·.¸.•°®»

adel alwardany
2008-03-16, 11:27 AM
أرجو أفادتي لمن لديهم الخبرة في زراعة عيش الغراب
انا اول مرة ازرع عيش الغراب بعدما زرعت في الأكياس ووضعت الأكياس في اماكنها وجدت تاني يوم في الأكياس ميه ودوت نتيجة عدم تنشير القش كويس فقمت بتصفية الميه من الأكياس .
فهل ذلك يؤثر على حيوية البذور أو الأنتاجية ؟

مهندس نبيل فتح الله
2008-03-17, 07:50 PM
السلام عليكم
أخى الفاضل عادل
اذا قمت بتصفية المياة الزائدة قبل 24 ساعه فهذا لا يؤثر على حيوية الانتاج اما اذا زادت عن 24 ساعه فهذا يؤثر على الحيوية والانتاجية
لابد ان تحافظ على ان تكون رطوبة القش 60%

adel alwardany
2008-03-18, 01:43 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
شكرا لك ... بارك الله فيك ... يا باشمهندس نبيل

adel alwardany
2008-05-05, 09:17 AM
عندي إنشاء الله مقدرة على توفير 15كجم عيش غراب محاري يوميا لمن يرغب
م ز / عادل الورداني
0163795860

مهندس نبيل فتح الله
2008-05-11, 05:46 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة
يمكنك الاتصال بنا على 0106016306

مهندس نبيل فتح الله
2008-05-11, 05:47 PM
مطلوب وكلاء للمشروم من جميع البلاد العربية
Esm_nabil@yahoo.com
0106016306

sami yasin
2008-05-17, 01:58 PM
بسم الله الرحمن الرحيم
انا المهندس الزراعي (سامي ياسين)
من خريجي جامعة النجاح الوطني نابلس
وقد كان مشوع التخرج بي متعلق في موضوع عيش الغراب وانتاجة وقد كان المشروع من انجح المشاريع الزراعية في هذا المجال, ويسرني ويشرفني انا اساعد واوجه المساعدة الى اي من الطلبة او المزارعين الذين يرغبون بالتزود بمعلومات عن عيش الغراب, ( الفطر_ المشروم) سواء التقاوي او الزراعة, او طريقة الزراعة , او التعقيم واي نوع من المساعدة على حد السواء,و لكم مني جزيل الشكر على هذا الموقع لاهميته للمزارعين والمواطنين على حد السواء وما له من فوائد وميزات وقيمة غذائية عالية , اضف انه يساعدنا على الاكتفاء من بعض المواد الغذائية الاساسية في حياة الفرد والمواطن.
اخوكم المهندس الزراعي سامي ياسين.

مهندس نبيل فتح الله
2008-05-24, 05:50 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة
يمكنكم متابعة فيديو تسويق عيش الغراب على الرابط التالى

http://www.alkherat.com/vb/showthread.php?p=31464#post31464

مهندس نبيل فتح الله
2008-07-04, 05:05 PM
انضم معنا فى معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية من يوم 20/7/2008 ولمدة 5أيام لنعلمك كيف تزرع عيش الغراب المحارى
للاستفسار الاتصال بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية
9 ش جامعه القاهرة بجوار المدرسة السعيدية
35735090
0106016306
www.fungicompany.piczo.com
fungicompany@yahoo.com

مهندس نبيل فتح الله
2008-09-04, 11:09 PM
http://img386.imageshack.us/img386/9646/95057835cq0dj4.th.gif (http://img386.imageshack.us/my.php?image=95057835cq0dj4.gif)
كل رمضان والجميع طيبين
وعلى الحب فى الله متواعدين
وفى التراويح والتهجد مجتمعين
ويارب أكون برمضان أول المهنئين
م.نبيل فتح الله

زعيم الشرقية
2008-09-10, 12:10 AM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة 0 كل عام وانتم جميعا بخير انا من الشرقية
وعايز اعمل مشروع عيش الغراب ومش لاقى التقاوى وعايز اى حد يعرفنى هو فين فى الشرقية وارجو الاهتمام
وجزاكم الله خيرا
والايميل الخاص بى
mn_nm511@yahoo.com

مهندس نبيل فتح الله
2008-09-29, 02:57 PM
http://www.alkherat.com/vb/imgcache-new/4499.imgcache (http://imageshack.us)
آللهٍَ يَتُِِّْقٌٍبٌَِل آعًٍمًآلكمَ وٍمًبٌَِآرٌٍكَ عًٍليَكمَ آلعًٍيَدًٍ
وٍ يَعًٍوٍدًٍ عًٍليَكَم بٌَِصٍْحٍّهٍَ وٍسٌِِّعًٍآدًٍهٍَ وٍعًٍمًرٌٍ مًدًٍيَدًٍ
كل عام وأنتم بخير
م/نبيل فتح الله

مهندس نبيل فتح الله
2008-10-12, 09:14 PM
بدأت اليوم فعاليات دورة كلية علوم لاستزراع فطرة عيش الغراب
بافتتاح ا.د. أحمد جلال عميد الكليه و ا.د.عفت شبانة رئيس مجلس قسم النبات للدوره
وبرنامج الدورة كالتالى:
الأحد12/10 (قسم النبات داخل الحرم الجامعى)
افتتاح الدورة بكلمة العميد ورئيس القسم
التعريف بفطرة عيش الغراب (ا.د. تهانى عبد الرحمن)
شروط إنشاء المزرعة ( م. نبيل فتح الله)
الأثنين13/10(صوب الكلية بحوض الأخماس)
فوائد عيش الغراب الطبية والبيئية (د. طارق عبد الموجود)
طرق العناية بالمحصول (م. نبيل فتح الله)
الثلاثاء14/10 (صوب الكلية بحوض الأخماس)
تدريب على زراعة عيش الغراب (م. نبيل فتح الله)
أنواع عيش الغراب (د. محمد عويس)
الأربعاء15/10 (قسم النبات داخل الحرم الجامعى)
دراسة الجدوى (م. نبيل فتح الله)
طرق حفظ وطهى عيش الغراب (د. محسن أبو العلا)
توزيع الشهادات وختام الدورة

مواعيد دورتنا فى جامعة القاهرة كالتالى:
الدورة الأولى من 12-15أكتوبر
الدورة الثانية من 8-11 نوفمبر
الدورة الثالثة من 20-23 ديسمبر
ولمن يرغب فى حضور الدوره الحجز فى سكرتارية قسم نبات كلية العلوم جامعه القاهره
وستقام دورتنا القادمة لزراعة فطرة عيش الغراب فى معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية
من يوم 19/10/2008 ولمدة 5أيام
كما يتم عقد دوره تدريبية لأنتاج تقاوى عيش الغراب من 26 أكتوبر 2008 ولمدة أسبوع
هذة الدورة تمنحك بعد المعاينة تصريحاً لأنتاج التقاوى صادر من وزارة الزراعة

للاستفسار الاتصال بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية
9 ش جامعه القاهرة بجوار المدرسة السعيدية

مهندس نبيل فتح الله
2008-10-17, 09:31 PM
:):):):):):):):)
ترقبوا نشر احدث الفيديوهات لزراعة وتسويق ودراسة جدوى عيش الغراب

مهندس نبيل فتح الله
2008-12-12, 08:49 AM
كل عام وأنتم إلى الله أقرب
و على الطاعة أدوم
وعن النار أبعد...
كل عيد وأنتم بخير
م.نبيل فتح الله

مهندس نبيل فتح الله
2009-01-06, 06:49 PM
اولى دورات 2009 لزراعة عيش الغراب بجامعة القاهرة
من17 الى 20 يناير 2009
ويتم التدريب عملى ونظرى على أيدى أساتذه متخصصين وتمنحك هذه الدوره شهادة معتمده
ولمن يرغب فى حضور الدوره الحجز فى سكرتارية قسم نبات كلية العلوم جامعه القاهره

مهندس نبيل فتح الله
2009-01-06, 06:51 PM
تابعوا معنا على الهواء مباشرة

يوم الخميس 8يناير الساعة 5,20 على القناة الثالثة

فى برنامج "كلام من القلب "

المهندس نبيل فتح الله

يتحدث عن عيش الغراب ودورة فى تنمية دخل الاسرة وزيادة الانتاجية

فانتظرونا

اسير المشروم
2009-01-07, 09:18 PM
اتمنى لك التوفيق فى عرض الموضوع بصورة جديدة واتمنى منك ان تزالل كل العقبات التى تقف فى وجه هذا المشروع

مهندس نبيل فتح الله
2009-02-09, 07:46 PM
تنظم كلية علوم جامعة القاهرة بالتعاون مع وزارة البيئة( جهاز شئون البيئة )

دورة تدريبية الاولى من نوعها(( للصم والبكم))

لشرح كيفية استزراع عيش الغراب

وسوف يتم التواصل ما بين المحاضرين وبين أفراد التدريب عن طريق مترجم متخصص

الدورة تحت اشراف م.نبيل فتح الله

لمزيد من التفاصيل :برجاء الاتصال
0235726989/0235676671/0106016306
www.fungicompany.piczo.com
esm_nabil@yahoo.com

م محمد اسد ابراهيم
2009-02-09, 09:10 PM
وفقك الله يامهندس ومشكور على الموقع السابق

عزالدين حريدي
2009-02-09, 11:25 PM
http://www.shamsmasr.com/gallery/pics/thanks1 (101).gif

مهندس نبيل فتح الله
2009-04-24, 06:19 PM
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

مهندس نبيل فتح الله
2009-04-24, 06:20 PM
يتم عقد ندوة عن ( إستزراع فطر عش الغراب )
فى جمعية رسـالة فرع مصر الجديدة
وذلك فى يوم الجمعة الموافق 1/5/2009فى تمام الساعة الثانية ظهراً
بمقر الجمعية بمصر الجديدة،
9 شارع أحمد خليل عبد الخالق – خلف سيتى بنك - ميدان الحجاز أمام مدرسة أبو زهرة ،
لمزيد من التفاصيل :برجاء الاتصال
0106016306
www.fungicompany.piczo.com
esm_nabil@yahoo.com

مهندس نبيل فتح الله
2009-05-04, 06:49 PM
قطاع شئون البيئة بعد نجاح دورة الصم والبكم بكلية علوم جامعة القاهرة لكيفية استزراع فطر عيش الغراب يتبنى أى جمعية أهلية غير حكومية أو مجموعة جمعيات يتبنى تدريبها بكلية علوم جامعة القاهرة ويتبنى كل مصاريف التدريب بعد نجاح سلسلة دورات تدريبية لجهاز شئون البيئة عن كيفية زراعة عيش الغراب وتدوير القش وتحويلة الى منتج اقتصادى ونجاح كثير من ربات البيوت وفتح مجال عمل لكثير من شباب الجمعيات الاهلية فوزارة البيئة متمثلة فى جهاز شئون البيئة تفتح ذراعيها لكل أبناء العمل الاجتماعى و الجمعيات الاهلية لعمل لهم التدريب اللازم وتأهيلهم
لمزيد من الاستفسار: الكيميائية عزة حسين(منسقة أنشطة وحدة المرأة بجهاز شئون البيئة)
Aza_ah2008@yahoo.com

مهندس نبيل فتح الله
2009-05-04, 06:50 PM
تنظم كلية علوم جامعة القاهرة بالتعاون مع وزارة البيئة( جهاز شئون البيئة )
دورة تدريبية عن كيفية استزراع عيش الغراب
فى النصف الثانى من شهر مايو
وستشمل الدورة تدريب (( للصم والبكم))
وسوف يتم التواصل ما بين المحاضرين وبين أفراد التدريب عن طريق مترجم متخصص
الدورة تحت اشراف م.نبيل فتح الله
لمزيد من التفاصيل :برجاء الاتصال
0235726989/0235676671/0106016306/0106016226
www.fungicompany.piczo.com
esm_nabil@yahoo.com

مهندس نبيل فتح الله
2009-05-22, 02:07 PM
ستقام 6 دورات فى خلال 15 يوم داخل محافظة القليوبية
بالتعاون مع وحدة المرأة فرع القاهرة والفيوم لجهاز شئون البيئة
عن كيفة استزراع فطر عيش الغراب
فى الأماكن التالية
كفرشكر|الخانكة|القناطر|طوخ|قليوب|بنها
و ستشمل الدورة على تدريب (( للصم والبكم))
مواعيد الدورات
الأحد24/5/2009,الثلاثاء26/5/2009,الخميس28/5/2009
الثلاثاء2/6/2009,الأربعاء3/6/2009,الخميس4/6/2009
لمزيد من التفاصيل
إدارة جهاز شئون البيئة(ا/عزة حسين): Aza_ah2008@yahoo.com

مهندس نبيل فتح الله
2009-06-26, 03:11 PM
تنظم كلية علوم جامعة القاهرة دورة تدريبية لزراعة عيش الغراب بالاضافه الى دورة لأنتاج تقاوى عيش الغراب لأصحاب المزارع الكبيرة والشركات
فى شهر أكتوبر
للحجز:سجل اسمك بسكرتارية قسم نبات كلية علوم جامعة القاهرة
كل يوم عدا الجمعة والسبت قبل الساعة الثانية ظهرا
0235726989/0235676671/0106016306/0106016226
www.fungicompany.piczo.com
esm_nabil@yahoo.com

مهندس نبيل فتح الله
2009-06-27, 05:04 PM
تابعوا معنا غداالاحد 28/6/2009 الساعة 11 ظهراً على الهواء مباشرة
على القناة الثالثة "برنامج أجمل سبعة"
المهندس نبيل فتح الله
يتحدث عن "عيش الغراب"

محمد المسرب
2009-06-27, 07:12 PM
thank u dr. nabeel

مهندس نبيل فتح الله
2009-07-03, 08:37 PM
دورات رمضانية استعدادا لموسم 2009/2010
بمناسبة قرب حلول شهر رمضان
نعلن عن عقد دورات رمضانية مجانية
عن زراعه عيش الغراب
كل يوم خميس بعد الافطار
بادر بالحجز
0106016306/0106016226/0235726989

اسير المشروم
2009-07-05, 01:11 AM
السلام عليكم
مفيش قرصات زراعه عبر الانترنيت او اسطوانات و توصيل للمنازال

مهندس نبيل فتح الله
2009-07-17, 12:37 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة
يمكنك متابعة فيديوهاتنا على هذا الرابط
http://www.alkherat.com/vb/showthread.php?t=4217
كما سيتم عرض باقى الفيديوهات عند الانتهاء من رفعه

مهندس نبيل فتح الله
2009-07-17, 12:38 PM
بادر بحجزك من 20/7 الى 20/8 واحصل على خصم 40%من سعر تقاوى عيش الغراب المحارى(10ج) لتصبح 6 جنية لمدة شهر
0106016306/0106016226/0235726989
Esm_nabil@yahoo.com

مهندس نبيل فتح الله
2009-07-17, 12:39 PM
وفر درجة حرارة من 18 الى 22, نوفر لك اكياس مزروعة من النوع الاجاريكس ونشترى منك الكيلو ب20 جنية
0106016306/0106016226/0235726989
Esm_nabil@yahoo.com

اسير المشروم
2009-07-17, 12:51 PM
طيب لو هشترى شريحه هيكون الكيلو بكام

مهندس نبيل فتح الله
2009-07-19, 06:09 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة
أقدم اليكم اليوم محموعة فيديوهات خاصة عن زراعة عيش الغراب واتمنى ان تنال رضائكم

فيديوهات زراعة عيش الغراب((المهندس نبيل فتح الله))

تدريب عملى لعيش الغراب . سر الارض

http://www.4shared.com/file/118735644/362c3d5f/_____.html

تدريب عملى من مزرعة عيش الغراب

http://www.4shared.com/file/118760361/8d8516fb/_____part1.html

http://www.4shared.com/file/118773929/c5705845/_____part2.html

http://www.4shared.com/file/118783891/abcdf45a/_____part3.html

تسويق عيش الغراب الجزء الاول

http://www.4shared.com/file/48045370/6906bc84/____part1.html

http://www.4shared.com/file/48039271/e735858d/____part2.html

http://www.4shared.com/file/48033955/b1862c93/____part3.html

http://www.4shared.com/file/48017160/11701e50/____part4.html

تسويق عيش الغراب الجزء الثانى

http://www.4shared.com/file/48130902/8b7c313e/____part1.html

http://www.4shared.com/file/48117052/1ecd952d/____part2.html

http://www.4shared.com/file/48096932/4d6f625/____part3.html

http://www.4shared.com/file/48087948/2e9ec729/____part4.html

زراعة عيش الغراب من مركز البحوث 2

http://www.4shared.com/file/47544708/31ac8c92/____2.html

زراعة عيش الغراب من مركز البحوث

http://www.4shared.com/file/47561032/b2058398/______.html

زراعة عيش الغراب من كلية علوم2 كامل2007

http://www.4shared.com/file/118729805/586f73cf/___2_.html

زراعة عيش الغراب من كلية علوم 1 كامل2007


http://www.4shared.com/file/118800061/f1d5efd7/__1__.html

ملف صوتى عن عيش الغراب

http://www.4shared.com/file/103511834/534b7ca/_____.html

دورة زراعة عيش الغراب لوزارة البيئة ببنها

http://www.4shared.com/file/112634259/811f33f1/banha_mushroom_course.html

حلول مشاكل عيش الغراب

http://www.4shared.com/file/71557151/f3000846/___part1.html

http://www.4shared.com/file/71703992/c2e5fe64/___part2.html

دراسة جدوى عيش الغراب

http://www.4shared.com/file/71863591/2ce011cf/___part1.html

http://www.4shared.com/file/72021150/72693032/___part2.html

دورة زراعة عيش الغراب لوزارة البيئة بطوخ

http://www.4shared.com/file/115927329/d4b8c504/____1.html

http://www.4shared.com/file/115973309/a10cbfa1/____2.html

دورة زراعة عيش الغراب لوزارة البيئة بقليوب

http://www.4shared.com/file/112652399/8643bcb6/_____part1.html

http://www.4shared.com/file/113011032/7e23d26a/_____part2.html

زراعة عيش الغراب بكلية علوم 2008

http://www.4shared.com/file/72318178/f2b89d76/______2008part1.html

http://www.4shared.com/file/72316089/e33aac2b/______2008part2.html

http://www.4shared.com/file/72164450/7da0778e/______2008part3.html



بالنسبة للملفات الاجزاء
طريقة التحميل:
new folderحمل ملفات الجزء الاول وضعهم فى ملف واحد
وبعد ذلك اضغط على اى واحد لفك الضغط ويتم فتح الفيديو وهكذا بالنسبة لملفات الجزء الثانى

مهندس نبيل فتح الله
2009-07-24, 02:56 PM
تابعوا معنا يوم الاثنين27/7/2009 الساعة 10 ظهراً على الهواء مباشرة
على القناة الثالثة "برنامج أحلى صباح"
المهندس نبيل فتح الله
يتحدث عن "عيش الغراب"

مهندس نبيل فتح الله
2009-08-21, 11:54 PM
كل عام وأنتم بخير بمناسبة شهر رمضان الكريم
نسأل الله تعالى أن يبلغنا رمضان ..
وأن يعيده علينا بالخير واليمن والبركات والأعمال الصالحات
م/نبيل فتح الله
www.fungicompany.piczo.com
0106016306
كما نعلن عن عقد دورات رمضانية مجانية
عن زراعه عيش الغراب
كل يوم خميس بعد الافطار
بادر بالحجز
0106016306/0106016226/0235726989

مهندس نبيل فتح الله
2009-11-26, 07:59 PM
تنظم كلية علوم جامعة القاهرة عقب أجازة نصف العام
دورة تدريبية عن كيفية زراعة عيش الغراب
من 20 إلى 22 فبراير 2010



تنظم كلية علوم جامعة القاهرة دورة تدريبية متخصصة عن انتاج تقاوى جميع أنواع المشروم
الأماكن محدودة –الدورة لن تزيد عن 8 أفراد
رسوم الدورة 300جنية

للحجز:سجل اسمك بسكرتارية قسم نبات كلية علوم جامعة القاهرة
0235720543/0235726989/0235676671/0106016306
www.fungicompany.piczo.com
esm_nabil@yahoo.com

مهندس نبيل فتح الله
2009-11-26, 08:01 PM
نهنئكم بحلول عيد الأضحى المبارك

أعاده الله علينا وعليكم وعلى الأمة الإسلامية والعربية بالخير و اليمن والبركات
م/نبيل فتح الله
سكرتير عام الجمعية المصرية لمنتجى عيش الغراب

المهندسة صفاء
2009-12-06, 05:58 PM
السلام عليكم :
انا سعيدة كتير بالانضمام لهذا الموقع الرائع فعلا وبشكركم كلكم على المعلومات القيمة
لكن انا بصراحة بحضر رسالة ماجستير حاليا عن زراعة الفطر المحاري وليس لدي اي معلومات عن الزراعة فيا ريت تساعدوني عن الزراعة والظروف المناخية وكل ما يخص الفطر المحاري مع ذكر المراجع العلمية داخل المقالة وفي نهايتها وشكرا لكم سلفا
وانا منتظرا ردودكم ومساعدتكم اخواني

المهندسة صفاء
2009-12-07, 04:41 PM
يا اما ما في حدا قرأ الرسالة يا اما انا لحالي بالموقع هون
وينكون يا خبراء الزراعة بدي معلومات موثقة عن زراعة الفطر المحاري لرسالة الماجستير
أرجوكم ساعدوني
اختكم في الله

دراسينا
2009-12-07, 05:03 PM
حياك الله م صفاء

واتمنى من الاخوة والاخوات

مساعدة الغالية صفاء

لواعرف شي ماتاخرت عن مساعدتك

اسال الله ان ييسرلك امرك

واهلا ومرحبا بك

م/ابراهيم محمد
2009-12-07, 05:53 PM
أهلاً بك أخت صفاء في المنتدى
المنتدى بك وبالأخوة الأعزاء يدوم
وإنشاء الله تجدي كل ما تحتاجيه في المنتدى
بارك الله فيك

المهندسة صفاء
2009-12-08, 04:43 PM
شكرا لكما اخت دراسينيا والمهندس محمد ابراهيم على هذا الترحيب الجميل واتمنى لكما التوفيق
واتمنى من الاخوة اصحاب الخبرة في هذا الموضوع عدم التأخر في مساعدتي
وشكرا لكل اعضاء المنتدى الرائع

مهندس نبيل فتح الله
2009-12-08, 09:28 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة
معذرة فى التأخير فى الرد حيث لا ندخل المنتدى يوميا وانما ندخل اسبوعيا فسامحينا اختى الفاضلة
واتمنى ان تجدى ما تريدين فى الرابط التالى
http://www.alkherat.com/vb/showthread.php?t=9875
ايضا يمكنك ان تزورى موقعنا وستجدى ما تريدين ان شاء الله
وساحاول ان ارفع لك كتاب عن عيش الغراب ولكن ارجو الانتظار قليلا حتى يتم انزالة على الجهاز ورفعة
ولأى استفسارات ارحب باستفساراتك على تليفون 0106016306

المهندسة صفاء
2009-12-09, 02:56 PM
كل الشكر لك مهندس نبيل وجزاك الله خيرا وتسلم ايدك على المحاضرات القيمة فعلا
بس انا رسالتي عن الفطر المحاري pleurotus ostreatus وليس الاغاريكوس
ارجو من حضرتك مسا عدتي
وخاصة مع ذكر المراجع لانو انت عارف حضرتك رسالة الماجستير لا قيمة لها من دون المراجع
وشكرا لك مرة اخرى
على ردك الكريم

مهندس نبيل فتح الله
2009-12-11, 04:30 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الاخت الفاضلة المهندسة صفاء
يمكنك الرجوع إلى المراجع التالية وسوف تفيدك جدا

كتاب عيش الغراب غذاء دواء استثمار (ا.د.فوزي حنفي مدبولي)
كيف تزرع عيش الغراب (ا.د. محمد على أحمد وا.د. فوزى حنفى المدبولى)
موسوعة عيش الغراب العلمية (ا.د.محمد على أحمد )
كتاب عيش الغراب وعالمة السحرى - دار المعارف المصرية (ا.د.محمد على أحمد )

المهندسة صفاء
2009-12-14, 04:05 PM
شكرا جزيلاً لك المهندس نبيل وانا اّسفة اني تعبتك معايا
وبالنسبة للمراجع للأسف لا اعلم كيف سأحصل عليهم حيث انني سورية ولكن كل الشكر والامتنان لك اخي

مهندس نبيل فتح الله
2010-01-22, 05:11 PM
تنظم كلية علوم جامعة القاهرة دورة تدريبية متخصصة عن انتاج تقاوى جميع أنواع المشروم
من7الى10 فبراير2010
الأماكن محدودة –الدورة لن تزيد عن 8 أفراد

للحجز:سجل اسمك بسكرتارية قسم نبات كلية علوم جامعة القاهرة
0235720543/0235726989/0235676671/0106016306
www.fungicompany.piczo.com
esm_nabil@yahoo.com

مهندس نبيل فتح الله
2010-02-05, 07:59 PM
يلقى المهندس نبيل فتح الله يوم الأحد القادم 7/2/2010 محاضرة فى مركز البحوث الزراعية ضمن فعاليات الدورة التدريبية لأنتاج وتسويق عيش الغراب التى ينظمها مركز البحوث الزراعية
بالاضافة الى دورة تدريبية يوم 20/2 ولمدة 3 ايام بكلية علوم جامعة القاهرة والدعوة عامة الساعة العاشرة صباحا
ولمزيد من المعلومات الاتصال بسكرتارية قسم نبات مدام عزة كلية علوم جامعة القاهرة
0235676671/0106016306

مهندس نبيل فتح الله
2010-07-16, 02:26 PM
وتتوالى فيديوهاتنا عن زراعة عيش الغراب فنقدم اليكم:

دورة زراعة عيش الغراب بالصين1

http://www.4shared.com/file/25BUoaRa/1_online.html

دورة زراعة عيش الغراب بالصين2
http://www.4shared.com/file/dJpdFx70/2_online.html

دورة زراعة عيش الغراب بالصين3

http://www.4shared.com/file/CawGxFYY/3_online.html



دورة زراعة عيش الغراب بهولندا1

http://www.4shared.com/file/xuSpiBxV/1_online.html


دورة زراعة عيش الغراب بهولندا2

http://www.4shared.com/file/M1mCy_BZ/2_online.html

دورة زراعة عيش الغراب بهولندا3

http://www.4shared.com/file/3aXKVAmP/3_online.html


كتب عن المشروم
http://www.4shared.com/file/R7VbODvx/mushroom_books.html

مهندس نبيل فتح الله
2010-07-16, 02:29 PM
دورات رمضانية استعدادا لموسم 2010/2011
بمناسبة قرب حلول شهر رمضان
نعلن عن عقد دورات رمضانية مجانية
عن زراعه عيش الغراب
كل يوم خميس بعد الافطار
بادر بالحجز
0106016306/0235720543/0235726989
Esm_nabil@yahoo.com

مهندس نبيل فتح الله
2010-08-28, 08:56 PM
اخردورة من دوارتنا الرمضانية



نرحب بكم معنا فى دورتنا الثالثة والأخيرة المجانية لعيش الغراب



يوم الخميس2/9/2010 بعد الافطار



بادر بالحجز



0106016306/0235720543/0235726989



Esm_nabil@yahoo.com (Esm_nabil@yahoo.com)

مهندس نبيل فتح الله
2010-09-22, 06:44 PM
يلقى المهندس الأستشارى نبيل فتح الله محاضرة عن دراسة السوق والتسويق ودراسة الجدوى ومشاكل المزارع التى تؤثر على التسويق وعلى دراسة الجدوى لمشروع عيش الغراب يوم 30/9 فى ختام الدورة التدريبية التى ينظمها مركز البحوث الزراعية بوزارة الزراعة والتى تبدأ فعاليتها يوم 26/9

مهندس نبيل فتح الله
2010-10-23, 06:49 PM
جزاك الله خيرا أخى الفاضل
يمكنك دراسة الاجاريكس والمحارى من الرابط التالى :
http://www.alkherat.com/vb/showthread.php?9875-الدورة-التدريبية-فى-زراعة-عيش-الغراب

ويمكنك تحديد الانسب لك حسب مكانك
والمهندس نبيل يرحب باى استشارة على الهاتف او فى مكتبة لتشرح لة ظروف مكانك ويحدد لك الانسب بدون مقابل

مهندس نبيل فتح الله
2010-10-23, 06:50 PM
تنظم وزارة الزراعة –مركز تنمية الأدارة والبساتين بالقناطر (المشروع الصينى)



دورة لزراعة عيش الغراب



من يوم 28/11/2010 ولمدة 3أيام



تمنحك الدورة شهادة معتمدة



دعوة لأبناء الأقاليم لحضور الدورة بتكاليف إقامة زهيدة



رسوم الدورة مائة جنية (بالافطار بدون إقامة)



ومائتان جنية(بإقامة فندقية داخل وزارة الزراعة بالمركز شاملة الأفطار والغذاء والعشاء)



للحجز والأستعلام:





0106016306/0235720543/0235726989

Esm_nabil@yahoo.com (Esm_nabil@yahoo.com)

مهندس نبيل فتح الله
2010-11-06, 03:18 PM
حلقة من برنامج طعم البيوت للمهندس نبيل فتح الله يتحدث عن عيش الغراب وفوائدة

http://www.youtube.com/watch?v=DLbjtEB_njA (http://www.youtube.com/watch?v=DLbjtEB_njA)

مهندس نبيل فتح الله
2010-11-12, 04:05 PM
اهلا وسهلا بحضرتك
التوريد يتم فى خلال شهر حيث ان الكمبوست يأخذ فترة تجهير 28 يوم واسبوع غليان
ولمزيد من الاستفسار يمكنك الاتصال بالمهندس نبيل 0106016306

مهندس نبيل فتح الله
2010-12-10, 04:54 PM
القى المهندس نبيل فتح الله أمس الخميس 9/12/2010



محاضرة بنادى العلوم مؤسسة الاهرام عن زراعة عيش الغراب

مهندس نبيل فتح الله
2010-12-17, 07:53 PM
يعقد المهندس نبيل فتح الله بالتعاون مع مركز بحوث الأدارة والبساتين بالقناطر (المشروع الصينى لأنتاج عيش الغراب) دورة تدريبية عن عيش الغراب يتناول فيها طرق زراعتة المختلفة ومشاكل المزارع وكيفية التغلب عليها ودراسة الجدوى ودراسة السوق من يوم الأحد 16يناير2011 ولمدة 3أيام

وتمنحك الدورة شهادة معتمدة

للحجز والأستعلام:

0106016306/0235720543/0235726989
Esm_nabil@yahoo.com (Esm_nabil@yahoo.com)

مهندس نبيل فتح الله
2012-02-25, 04:18 PM
يعقد المهندسنبيل فتح الله بالتعاون مع مركز بحوث الأدارة والبساتين بالقناطر (المشروع الصينى لأنتاج عيش الغراب) دورةتدريبية عن عيش الغراب يتناول فيها طرق زراعتة المختلفة ومشاكل المزارع وكيفية التغلبعليها ودراسة الجدوى ودراسة السوق فى اخر شهر مارس 2012ولمدة 3أيام
وتمنحكالدورة شهادة معتمدة
للحجز والأستعلام:


0235720543/0235726989/01113703613/01006016306
Esm_nabil@yahoo.com (Esm_nabil@yahoo.com)


www.fungicompany.piczo.com (http://www.fungicompany.piczo.com/)